Наивкуснейший Минестроне

Идеальный минестроне — это блюдо, которое может немного меняться в зависимости от региона и семейных традиций. Но вот рецепт, который поможет вам приготовить очень вкусный и аутентичный минестроне:

Ингредиенты:

• 2 ст.л. оливкового масла extra virgin
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
• 2 моркови, мелко нарезанные
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 100 г зеленой фасоли, нарезанной
• 100 г стручковой фасоли, нарезанной
• 100 г цукини, нарезанного кубиками
• 100 г помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 банка (400 г) консервированных помидоров, измельченных
• 100 г мелких макарон (ditalini или другие мелкие)
• 1 л овощного бульона (или воды)
• 50 г капусты, мелко нарезанной
• 50 г листьев шпината
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. сушеного орегано
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Базилик для украшения

Приготовление:

1. Овощи: В большой кастрюле или сотейнике разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, сельдерей и морковь. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, до мягкости. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
2. Томатная паста: Добавьте томатную пасту и орегано. Обжаривайте еще 1 минуту, постоянно помешивая.
3. Бульон: Влейте овощной бульон. Добавьте зеленую фасоль, стручковую фасоль, цукини, помидоры черри и измельченные консервированные помидоры. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.
4. Макароны и капуста: Добавьте макароны и капусту. Варите еще 10 минут, до готовности макарон.
5. Шпинат: Добавьте шпинат за 2 минуты до окончания варки.
6. Приправы: Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подача: Подавайте минестроне горячим, украсив свежими листьями базилика.

Советы для наивкуснейшего минестроне:

• Качество ингредиентов: Используйте свежие, качественные овощи.
• Бульон: Овощной бульон придаст супу более насыщенный вкус.
• Время варки: Не переваривайте овощи, они должны оставаться немного хрустящими.
• Экспериментируйте: Минестроне — это блюдо, которое позволяет экспериментировать с ингредиентами. Можно добавить другие овощи (картофель, тыква, брокколи), бобовые (фасоль, чечевица), или даже немного риса.

Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным итальянским супом!

Обратите внимание: Картинка является иллюстрацией и не обязательно отражает точный результат приготовления по этому рецепту. Внешний вид блюда может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей и используемых ингредиентов.

Приятного аппетита!