Ингредиенты: Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 200 г пасты (спагетти или фетучини)
- 150 г панчетты или бекона
- 2 яйца
- 50 г тертого пармезана (или пекорино)
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Приготовьте пасту: Отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, пока она не станет аль денте. Сохраните немного воды от варки пасты.
- Обжарьте бекон: Пока паста варится, нарежьте панчетту или бекон мелкими кусочками. На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте бекон до хрустящей корочки. Если хотите, можно добавить зубчик чеснока для аромата, но после обжаривания уберите его.
- Соедините яйца и сыр: В миске взбейте яйца с тертым пармезаном (или пекорино) и немного черного перца.
- Смешайте пасту и бекон: Когда паста готова, слейте воду и добавьте её к бекону на сковороду. Перемешайте, чтобы паста впитала вкус бекона.
- Добавьте яичную смесь: Снимите сковороду с огня, добавьте яичную смесь и тщательно перемешайте, чтобы соус покрывал пасту, но не свернулся. Если соус слишком густой, добавьте немного воды, в которой варилась паста.
- Подача: Подавайте пасту, посыпанную оставшимся пармезаном и свежемолотым перцем по вкусу.
Приятного аппетита!