Традиционный салат с новым вкусом: скумбрия по-новому

Салат из скумбрии — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить из копчёной, солёной или консервированной скумбрии. Вот простой и популярный рецепт:

Ингредиенты:

• 1 копчёная или солёная скумбрия (или 1 банка консервированной скумбрии в масле);
• 3–4 отварных картофеля;
• 2–3 отварных яйца;
• 1 средняя луковица;
• 2–3 солёных или маринованных огурца;
• 3–4 ст. ложки майонеза (или сметаны для более лёгкого варианта);
• Зелень (укроп, петрушка) для украшения;
• Соль и перец по вкусу (если скумбрия не слишком солёная).

Приготовление:

1. Подготовка скумбрии:
   Если скумбрия копчёная или солёная, очистите её от кожи и костей, разберите на мелкие кусочки.
   Если используете консервированную скумбрию, слейте масло и разомните рыбу вилкой.
2. Картофель и яйца: Отварите картофель и яйца до готовности. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Лук и огурцы: Лук нарежьте мелкими кубиками. Если лук слишком острый, можно обдать его кипятком, чтобы убрать горечь. Солёные огурцы нарежьте кубиками.
4. Сборка салата: В большой миске смешайте скумбрию, картофель, яйца, лук и огурцы.
5. Заправка: Добавьте майонез (или сметану), соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте.
6. Подача: Выложите салат в порционные тарелки или на общее блюдо. Украсьте свежей зеленью.

Дополнительные идеи:

• Добавьте отварную морковь для сладковатого вкуса.
• Для пикантности можно добавить немного горчицы или каперсов.
• Если любите свежие овощи, добавьте нарезанный свежий огурец или зелёный лук.

Этот салат отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита! 😊