Привет, мои дорогие любители необычной земной природы. В сегодняшнем выпуске я предлагаю погрузиться в удивительный мир сыроежек. И это не люди, которым отключили за неуплату газ.
Конечно, практически каждый человек знает гриб с таким названием. Но далеко не каждый человек знает, что сыроежки – это не вид грибов, а род, объединяющий двести семьдесят пять видов!
И, думаю, если вы собираете эти грибы, то вам будет полезно знать, что сто из видов сыроежек имеют шляпку красных оттенков. Но не все они вкусны и полезны.
Итак не прошу любить и жаловать – сыроежка жгучеедкая (Russula emetica), гриб с названием, красноречиво намекающим на то, что даже, если вы очень голодны, то стоит несколько раз подумать, прежде чем решиться отведать этого красавца.
Обитает он в лесах средних широт всего Северного полушария. В отличие от многих грибов, питающихся мёртвой древесиной, этот образует симбиотическую микоризу с рядом растений, включая и травянистые, впрочем предпочитая хвойные деревья.
Красный пигмент, отвечающий за цвет его шляпки называется руссулародин, и он подвержен воздействию воды, воздуха и солнечного света, а потому старые плодовые тела теряют свой насыщенные цвет и могут бледнеть и покрываться пятнами.
Своё название гриб получил, как вы можете догадаться от едкого перечного вкуса его мякоти. Его название переводится с английского как "рвотный гриб", и тут уже отсылка не ко вкусу, а к эффектам, которые вызывает его употребление.
Гриб содержит ряд веществ, в том числе до сих пор не идентифицированных, которые вызывают рвоту, колики, боли в желудке. В принципе он не смертелен (если не съесть его тонну), и симптомы проходят по мере того, как ЖКТ справляется с полученным "сырьём".
Знатоки говорят, что если хорошо его пропарить или замариновать, то можно избавиться и от неприятного вкуса и от неприятных последствий. Впрочем, как по мне, так сыроежки не относятся в целом к деликатесным грибам, а потому колдовать над превращением жгучеедкой сыроежки в просто сыроежку с риском получить проблемы с желудком, я бы, пожалуй, не стал.
Возможно, вам интересно узнать о другом необычном грибе
Телеграм-канал о моих съёмках дикой природы и экспедициях: Подписывайтесь, вместе веселее!
Канал существует за счёт поддержки читателей. Вы можете поощрить автора, оформив "Премиум-подписку" за 99 рублей на месяц. Стать хранителем канала "Планетяне"