Салат из печени трески — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Печень трески богата витаминами A, D, E, а также омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для здоровья сердца и сосудов. Этот салат готовится быстро и просто, а его насыщенный вкус и нежная текстура понравятся даже тем, кто не слишком любит рыбу.
Ингредиенты:
- Печень трески консервированная — 1 банка (обычно 200–250 г)
- Яйца — 3–4 шт. (сваренные вкрутую)
- Картофель — 2–3 шт. (среднего размера, отварной)
- Морковь — 1–2 шт. (отварная)
- Лук репчатый — 1 шт. (лучше красный или сладкий)
- Огурцы солёные или маринованные — 2–3 шт. (по желанию)
- Зелёный лук — небольшой пучок
- Укроп или петрушка — для украшения
- Майонез — 2–3 ст. ложки (можно заменить на сметану или греческий йогурт)
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов:
Печень трески аккуратно выложите из банки на тарелку. Слейте масло (его можно использовать для заправки салата или оставить для других блюд). Разомните печень вилкой, чтобы она стала однородной, но не превращайте её в пасту — небольшие кусочки добавят текстуру.
Яйца, картофель и морковь отварите до готовности. Очистите их от кожуры. Яйца нарежьте кубиками, картофель и морковь — мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке.
Лук нарежьте мелкими кубиками. Если лук слишком острый, залейте его кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь, затем слейте воду.
Солёные огурцы нарежьте мелкими кубиками.
Зелёный лук и укроп мелко нарежьте. - Сборка салата:
В большой миске смешайте печень трески, яйца, картофель, морковь, лук и огурцы (если используете).
Добавьте зелёный лук и половину укропа.
Заправьте салат майонезом (или сметаной/йогуртом). Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Попробуйте салат на соль и перец. При необходимости добавьте ещё специй. - Подача:
Выложите салат в салатницу или порционные тарелки.
Украсьте оставшимся укропом и зелёным луком.
По желанию можно добавить несколько капель масла из банки с печенью трески для более насыщенного вкуса.
Варианты подачи:
- Салат в тарталетках: Подавайте салат в небольших тарталетках из песочного теста. Это отличный вариант для фуршета или праздничного стола.
- Салат с яблоком: Добавьте в салат одно зелёное яблоко, нарезанное мелкими кубиками. Это придаст блюду свежую кислинку.
- Салат с рисом: Замените картофель на отварной рис. Такой вариант салата будет более лёгким.
Советы:
- Если вы хотите сделать салат более лёгким, замените майонез на греческий йогурт или смесь йогурта с горчицей.
- Для пикантности можно добавить в салат немного лимонного сока или каперсов.
- Салат можно приготовить заранее, но лучше добавлять майонез или заправку непосредственно перед подачей, чтобы ингредиенты не размокли.
Приятного аппетита! 🐟🥗
Делитесь в комментариях рецептами ваших любимых салатиков