Сырники с тропическим акцентом: бананы и апельсины

Эти нежные, ароматные сырники с ярким сочетанием банана и апельсина станут идеальным завтраком или десертом. Они готовятся просто, а результат порадует вас своим вкусом и текстурой. Сырники получаются воздушными, с лёгкой цитрусовой ноткой и сладостью банана.

Ингредиенты:

• Творог — 500 г (лучше брать не слишком сухой, средней жирности)
• Бананы — 2 шт. (спелые, мягкие)
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 3–4 ст. ложки (по вкусу)
• Мука — 5–6 ст. ложек (можно заменить часть на манку для более нежной текстуры)
• Апельсин — 1 шт. (нужны цедра и сок)
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка (или ванильный экстракт)
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. ложки (по желанию)
• Соль — щепотка
• Масло растительное — для жарки

Для подачи (по желанию):

• Сметана
• Мёд
• Свежие фрукты
• Апельсиновый сироп

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
   Творог протрите через сито или измельчите блендером, чтобы он стал однородным и воздушным.
   Бананы разомните вилкой до состояния пюре.
   Апельсин тщательно вымойте, снимите цедру с помощью мелкой тёрки (только оранжевую часть, без белой горькой кожицы). Затем выжмите сок из апельсина (понадобится примерно 3–4 ст. ложки).
2. Приготовление теста:
   В глубокой миске смешайте творог, банановое пюре, яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородности.
   Добавьте апельсиновую цедру и сок. Перемешайте.
   Постепенно всыпайте муку, добавляя её порциями. Тесто должно получиться густым, но не слишком плотным. Если тесто жидковато, добавьте ещё немного муки.
   Если используете разрыхлитель, добавьте его в конце и аккуратно перемешайте.
3. Формирование сырников:
   Насыпьте немного муки на тарелку. Смочите руки водой, чтобы тесто не липло.
   Возьмите небольшую порцию теста (примерно с горсть), сформируйте шарик, затем слегка приплюсните его, чтобы получилась круглая лепёшка. Обваляйте сырник в муке с обеих сторон.
4. Жарка сырников:
   Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
   Выложите сырники на сковороду и жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не накрывайте сковороду крышкой, чтобы сырники не стали слишком влажными.
   Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
5. Подача:
   Подавайте сырники тёплыми. Их можно полить мёдом, апельсиновым сиропом или подать со сметаной.
   Украсьте свежими фруктами, например, дольками апельсина или банана.

Советы:

• Если хотите сделать сырники более диетическими, можно заменить часть муки на овсяные хлопья, перемолотые в муку.
• Для более насыщенного цитрусового вкуса добавьте немного апельсинового ликёра или цедру лимона.
• Сырники можно не только жарить, но и запекать в духовке при 180°C около 20–25 минут. Это сделает их менее калорийными.

Приятного аппетита! 🍌🍊

Делитесь в комментариях рецептом ваших любимых сырников.