Сочный Домашний мясной пирог

Простой и вкусный рецепт мясного пирога.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 350 г
• Сливочное масло – 150 г (холодное)
• Сметана – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль – ½ ч. л.

Для начинки:

• Фарш (говядина, свинина или курица) – 400 г
• Лук – 1 шт. (крупный)
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

Готовим тесто:

• В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
• Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и разотрите руками в крошку.
• Вбейте яйцо, добавьте сметану и замесите мягкое тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку:

• Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости.
• Добавьте фарш, обжаривайте до готовности, посолите, поперчите, добавьте измельчённый чеснок. Остудите.

Собираем пирог:

• Разделите тесто на две части: одна чуть больше.
• Большую часть раскатайте и уложите в форму, делая бортики.
• Выложите начинку, разровняйте.
• Оставшееся тесто раскатайте, накройте начинку, защипните края. Сделайте несколько проколов вилкой.

Выпекаем:

• Разогрейте духовку до 180°C.
• Смажьте пирог яйцом для румяной корочки.
• Выпекайте 35–40 минут до золотистого цвета.

Подавайте пирог тёплым или полностью остывшим. Приятного аппетита!