Замороженный йогурт - это замороженный десерт, приготовленный на основе кисломолочного продукта, известного как йогурт. Он отличается от мороженого тем, что обычно имеет более терпкий вкус и содержит меньше жира.
"Эволюция" замороженного йогурта:
– 70-е годы
Замороженный йогурт, впервые представленный на восточном побережье США, пользовался ограниченным успехом в 1970-х годах. Человек по имени Х. П. Худ представил замороженный десерт в мягкой подаче, который он назвал “Фрогурт”, а в 1978 году магазин мороженого Brigham's в Бостоне разработал и представил первый упакованный замороженный йогурт под названием “Humphrey Yogart”. Самый популярный замороженный йогурт был представлен компанией Dannon Yogurt company. Они упаковывали замороженный йогурт с малиной, покрытый темным шоколадом, и подавали на палочке.
– 80-е годы
Замороженный йогурт приобрел большой успех. Производители замороженных йогуртов начали экспериментировать с рецептурами, добавляя в них аромат и изменяя текстуру. То, что изначально мало чем отличалось от традиционного йогурта по текстуре и вкусу, превратилось во вкусную мягкую подачу, которую мы полюбили. Увлечение здоровым питанием в 80-х годах способствовало росту популярности десерта, появлению новых вкусовых решений и открытию магазинов замороженных йогуртов в торговых центрах.
– 90-е годы
Газета New York Times сообщила, что в 1990 году в США было произведено 580 000 тонн замороженного йогурта. Бизнес по производству замороженных лакомств продолжал расти, и объем продаж достиг 330 миллионов долларов, что составляет 10% рынка замороженных десертов.
– 90-е годы
В конце 1990-х и начале нового тысячелетия производство замороженных йогуртов пошло на спад, но примерно в 2005 году этот десерт снова стал популярным. Производители замороженных йогуртов вернулись к более терпким вкусам, а магазины йогуртов начали предлагать широкий выбор начинок.
Отметим этот день и насладимся полезным лакомством.