Ученые из Северо-Западного университета выяснили, что диета на соках может иметь обратный эффект. Употребление только овощных и фруктовых соков в течение трех дней изменяет состав кишечных и оральных бактерий, что связано с воспалениями и ухудшением когнитивных функций.
В исследовании участвовали три группы: одна пила только сок, другая – соки с цельными продуктами, а третья – только цельные растительные продукты. Наиболее серьезные изменения наблюдались у группы, употребляющей только сок, где увеличилось количество воспалительных бактерий. Участники, придерживавшиеся цельных продуктов, показали улучшения, пишет UfacityNews.ru.
Исследователи отмечают, что отсутствие клетчатки в соках может привести к дисбалансу микробиома и негативным последствиям для здоровья.