373 подписчика

Осетр в духовке целиком

5 февраля 20255 фев 2025

1 мин

Вот подробный рецепт осетра, запеченного в духовке целиком: Ингредиенты:

— Осетр (целый, весом около 1-1,5 кг)

— Лимон — 1 штука

— Чеснок — 3-4 зубчика

— Оливковое масло — 2-3 ст. ложки

— Соль — по вкусу

— Черный молотый перец — по вкусу

— Прованские травы (или любая другая смесь сухих трав) — 1 ч. ложка

— Свежая зелень (петрушка, укроп) — по желанию

— Лук — 1 штука

— Белое вино — 100 мл (по желанию)

— Фольга для запекания Приготовление: 1. Подготовка рыбы:

— Если осетр не был почищен, необходимо удалить чешую (если рыба не была предварительно разделана). С помощью ножа аккуратно соскребите чешую, начиная от хвоста и двигаясь к голове.

— Промойте рыбу под холодной водой, удалите внутренности и тщательно промойте полость. 2. Подготовка маринада:

— Чеснок очистите и нарежьте мелкими кусочками или пропустите через чеснокодавку.

— Лимон нарежьте на тонкие кружочки.

— Лук нарежьте кольцами.

— В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль, перец, прованские травы

Вот подробный рецепт осетра, запеченного в духовке целиком: Ингредиенты:

— Осетр (целый, весом около 1-1,5 кг)

— Лимон — 1 штука

— Чеснок — 3-4 зубчика

— Оливковое масло — 2-3 ст. ложки

— Соль — по вкусу

— Черный молотый перец — по вкусу

— Прованские травы (или любая другая смесь сухих трав) — 1 ч. ложка

— Свежая зелень (петрушка, укроп) — по желанию

— Лук — 1 штука

— Белое вино — 100 мл (по желанию)

— Фольга для запекания Приготовление: 1. Подготовка рыбы:

— Чеснок очистите и нарежьте мелкими кусочками или пропустите через чеснокодавку.

— Лимон нарежьте на тонкие кружочки.

— Лук нарежьте кольцами.

— В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль, перец, прованские травы

Вот подробный рецепт осетра, запеченного в духовке целиком:

Ингредиенты:
— Осетр (целый, весом около 1-1,5 кг)
— Лимон — 1 штука
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Прованские травы (или любая другая смесь сухих трав) — 1 ч. ложка
— Свежая зелень (петрушка, укроп) — по желанию
— Лук — 1 штука
— Белое вино — 100 мл (по желанию)
— Фольга для запекания

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Если осетр не был почищен, необходимо удалить чешую (если рыба не была предварительно разделана). С помощью ножа аккуратно соскребите чешую, начиная от хвоста и двигаясь к голове.
— Промойте рыбу под холодной водой, удалите внутренности и тщательно промойте полость.

2. Подготовка маринада:
— Чеснок очистите и нарежьте мелкими кусочками или пропустите через чеснокодавку.
— Лимон нарежьте на тонкие кружочки.
— Лук нарежьте кольцами.
— В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль, перец, прованские травы и немного лимонного сока.

3. Маринование рыбы:
— Хорошо натрите осетра получившимся маринадом внутри и снаружи. Осторожно поднимите кожу рыбы, чтобы нанести маринад везде, где можно.
— Положите в рыбу несколько кружочков лимона и луковых колец.
— Оставьте рыбу мариноваться минимум на 30 минут, но лучше — на 1-2 часа (можно оставить в холодильнике).

4. Запекание рыбы:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Подготовьте противень, выстелив его фольгой или пергаментной бумагой.
— Положите осетра на противень. Если хотите, можете залить рыбу белым вином или еще немного оливкового масла.
— Накройте рыбу фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте около 40-50 минут.

5. Готовность рыбы:
— Через 40 минут снимите фольгу и продолжайте запекать рыбу еще 10-15 минут, чтобы она подрумянилась и приобрела красивую корочку.

6. Подача:
— Готовую рыбу выложите на сервировочное блюдо, украсьте свежей зеленью и лимонными дольками.
— Подавайте горячей с гарниром по вашему вкусу (например, отварным картофелем, рисом или запеченными овощами).

Осетр, запеченный целиком в духовке, получится нежным и ароматным, а его мясо — сочным и вкусным.