Идеальный рецепт для ЗОЖ, без глютена и с повышенной пищевой ценностью
Ингредиенты (на 4 порции):
- Молодой кабачок — 400 г (очищенный от кожуры)
- Рисовая мука — 2 ст. л. (или псиллиум — 1 ст. л. для низкоуглеводной версии)
- Яйцо — 1 шт.
- Укроп/петрушка — ½ пучка (мелко нарезать) - не обязательный ингредиент
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазки сковороды
- Сметана/греческий йогурт — для подачи (опционально)
Пошаговый рецепт
(Видеорецепт )
1. Подготовка кабачка
- Натрите кабачок на крупной терке. Посолите массу и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок. Тщательно отожмите жидкость через марлю или сито — это сделает тесто плотным и предотвратит растекание.
2. Смешивание ингредиентов
- В миске соедините отжатый кабачок, яйцо, чеснок, зелень, соль и перец. Добавьте рисовую муку (или псиллиум) и перемешайте до однородности.
- Совет : Псиллиум впитает влагу и придаст оладьям воздушность, а рисовая мука создаст хрустящую корочку.
3. Жарка
- Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя оладьи. Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
4. Подача
- Подавайте горячими со сметаной, греческим йогуртом или авокадо-соусом. Украсьте свежей зеленью и семенами чиа для эстетики и пользы .
Почему этот рецепт стоит сохранить?
1. Без глютена и низкокалорийно
Рисовая мука и псиллиум — идеальные альтернативы пшеничной муке. Они подходят для диетического, веганского (с заменой яйца на льняную смесь) и низкоуглеводного питания .
2. Универсальность
Добавляйте в тесто тертый сыр, грибы или морковь для разнообразия (см. варианты ниже ).
3. Быстро и просто
Весь процесс занимает 15 минут — идеально для завтрака или ужина.
Советы для идеальных оладий
- Для хрустящей корочки используйте кукурузный крахмал (1 ст. л. в тесто) .
- Запекайте в духовке при 180°C 15 минут, если избегаете жарки .
- Храните тесто в холодильнике до 24 часов.
Пищевая ценность на порцию (с рисовой мукой):
- Калории: 130 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 15 г
Ключевые хэштеги для соцсетей:
#ЗОЖрецепты #БезГлютена #КабачковыеОладьи #ППзавтрак
Этот рецепт сочетает традиции русской кухни с современными трендами здорового питания, что гарантирует ему топовые позиции в поиске! 🥒🔥
SEO-оптимизация
Включены ключевые запросы: «кабачковые оладьи без глютена», «рецепт с рисовой мукой», «здоровые оладьи с псиллиумом».