Каждая хозяйка ежедневно ломает голову - что приготовить, и чем накормить домочадцев. Привожу пару простых рецептов и идей для обеда или ужина.
Картошка в горшочках.
Запеченная в духовке картошечка в глиняных горшочках - может стать как праздничным, так и повседневным блюдом.
При этом у каждой хозяйки есть свои секреты и лайфхаки. Расскажу о своих.
Дно сосудов для запекания нужно смазать сливочным или растительным маслом. Можно подлить немного кипяченной воды, чтобы пища не пригорала и не прилипала к стенкам, но у меня хорошая современная духовка, и я люблю все более поджаристое.
Нужно нарезать первым слоем репчатый лук из расчет половина головки на каждую порцию, и немного посолить и поперчить. Смазывать каждый слой можно сметаной или майонезом, майонезным соусом, а можно чередовать их.
Обычно я делаю это блюдо с мясом или грибами - нарезаю все на средние кусочки. В этот раз делала просто картошку. Следом как раз и идет основной слой этого весьма калорийного, но безумно вкусного овоща. Две-три-четыре мелко порезанных картофелины на один горшочек. Также не забываем посолить и смазать слой майонезом или сметаной.
А вот с верхним слоем можно экспериментировать, как душе будет угодно. Обычно это тертый сыр твердых сортов. И для красоты - кружочки помидоров.
В этот раз сверху у меня кусочек плавленого сыра, мелко порезанные и замороженные помидоры, сырое яичко и мякиш белого хлеба, вымоченный в молоке. Получается божественно! Мы с дочками уплетаем за обе щечки!
Макароны с мясом на минималках.
Дочки у меня - обожают макароны. Но любят в чистом виде, что белый рис, что макароны, что гречку. Чтобы всего лишнего было поменьше - особенно зелени, которую отовсюду приходится им выковыривать, иначе есть не будут, даже с пиццы. И морковь не всегда им заходит в пережарке.
Отвариваем макароны в подсоленной воде, в это время на сковороде пережариваем минут 10 на умеренном огне лучок с мясом. Мои любят индейку или курочку, иногда - свинину. Сливаем воду с макарон, и высыпаем их на сковороду к мясу, перемешиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой и даем дойти еще минут пять.
К макаронам можно использовать белый соус или томатный кетчуп.
Ассорти из простых блюд.
В завершение перечислю наши любимые блюда и гарниры по классическим рецептам, которые заходят детям и взрослым в нашей семье.
Это сладкий молочный суп с небольшим количеством вермишели напополам с водой, классические щи или красный борщ из свеклы со сметаной, вермишелевый суп на курином бульоне с овощами, плов с мясом или рис без мяса в казане или мультиварке, мини-пиццы и горячие бутерброды в микроволновке, запечённые или обжаренные бутерброды из лавашей, гороховый суп, свежая жареная или отварная взбитая блендером картошечка, окрошка с колбасой и огурцом на кефире, салат "Оливье" (только без зеленого горошка и иногда со свежим огурцом), запеченная в духовке картошка с курочкой на противне или в рукаве со специями, и конечно же, пельмени.
#блюда, #ужин, #обед, #трапеза, #готовка, #еда, #гарниры