Как вы думаете действительно ли еда, приготовленная в мультиварке, полезнее, приготовленной на плите, как говорят многие "специалисты"? Ведь в обоих случаях продукты проходят термическую обработку.
Мультиварка по своей сути - кастрюля (чаша) на нагревателе. Принципиальное отличие кастрюль и сковородок - герметично закрытая крышка. В первую очередь это важно для сохранения витамина С, потери которого значительно увеличиваются во время нагревания при контакте с кислородом. А вот жирорастворимые витамины термостабильны.
Многие отказываются от использования плит, потому что не надо постоянно следить за приготовлением. Есть хозяйки у которых вместо 4-х конфорок 4 мультиварки и они готовят в них в том числе и выпечку: пироги, запеканки и другое.
К тому же стоит отметить, что мультиварка расходует меньше электроэнергии. Но вот вкусовые качества, здесь у каждого свои предпочтения, у еды, приготовлённой в сковородке или кастрюле, вкуснее. Продукты получаются более зажаристыми.