Вода – это важнейшая составная часть всего живого. У взрослого человека её содержится до 65% от массы тела и распределена она по органам и тканям не равномерно. В крови содержится 92%; в мозге и жировых тканях – 75%; в мышцах – 70%; в костях – 22%.
Основная часть воды – около 70% сосредоточена внутри клеток, 7% приходиться на кровь и лимфу, а все остальное – это межклеточная жидкость. Насыщение организма жидкостью происходит за счет пищевых продуктов, напитков, а также питьевой воды. Небольшое количество воды образуется в организме за счет окисления белков, жиров и углеводов.
Для чего необходима вода для организма?
Невозможно переоценить роль волы в организме. Выживаемость без пищи для человека составляет около 30-40 дней, а при отсутствии поступления воды в организм и обезвоживании смерть наступает через 3-7 дней.
Вода принимает непосредственное или косвенное участие во всех жизненно важных процессах, которые протекают в организме, такие как: ращепление, всасывание, оксисление, фильтрация, выведение и многое другое.
Так же вода выводит все токсичные продукты метаболизма из клеток, доставляет их в печень и почки для окончательного выведения из организма.
Вода – это универсальный растворитель, в котором неорганические и органические вещества находятся в молекулярном иди коллоидном состоянии. Именно в виде растворов в клетки поступают питательные вещества, биологически активные соединения и выводятся продукты обмена. Вода с растворенными в ней минеральными солями необходима для поддержания осмотического давления крови и ткани. Кроме этого вода:
• Аккумулирует тепло, которые образуется в результате экзотермических биохимических реакций, участвует в процессах теплорегуляции (потоотделение).
• Участвует в процессе гидролиза жиров, углеводов, ращеплении белков до аминокислот.
• Поддерживает электролитный баланс (соли натрия, калия, хлора и других минералов).
• Входит в состав синовиальной жидкости суставов.
Обезвоживание организма.
В норме в течение дня человек теряет около 2-3 литров воды с воздухом через легкие, кожу, вместе с мочой и калом. Важным условием нормального функционирования органов и систем является своевременное восполнение потерянной жидкости. Обезвоживание развивается в результате отрицательного водного баланса, когда объём выделяемой жидкости превышает количество воды, поступающей в организм.
Причины обезвоживания:
• Нарушение поступления воды в организм: водное голодание, непроходимость пищевода, расстройство глотания, коматозное состояние.
• Повышенная потеря жидкости: понос, рвота, кровотечения, выделение большого количества экссудата при обширных ожогах.
• Сочетание этих состояний.
Обезвоживание организма на 10% ведет к физической и психической дестабилизации. Потеря 20% может вызвать летальный исход.
Последствия обезвоживания организма
Уменьшается объем циркулирующей крови (гиповолемия), повышается ее вязкость, что способно привести к тяжелым расстройствам микроциркуляции крови. Расстройства кровообращения вызывает гипоксию тканей, в первую очередь ЦНС. Страдают функции нервных центров, нарушается ритм дыхания, повышается температура тела. Проявлениями длительной гипоксии мозга являются затемнение сознания, галлюцинации, развитие комы.
При значительном снижении артериального давления нарушаются процессы фильтрации в почках, что сопровождается олигурией, скоплением в моче азотистых оснований и развитием ацидоза.
Все эти патологические процессы развиваются при заболеваниях или при ситуациях, когда отсутствует доступ к воде (катастрофы, несчастные случаи).
Как понять, что организму не хватает воды?
Признаки нехватки жидкости/воды в организме часто нарастают постепенно, особенно когда дефицит воды связан не с какими-то патологиями, а является результатом недостаточного восполнения жидкости, которая выводится естественным путем. Появление жажды уже свидетельствует о начале обезвоживания.
Выраженность признаков недостатка жидкости в организме напрямую зависит от количества воды, которой не хватает. Уменьшение воды на 1-2% вызывает:
Чувство жажды, сухость во рту.
Головные боли, головокружения. Приобезвоживании уменьшается объем циркулирующей крови, за счет этого снижается приток кислорода, питающего мозг. Кровеносные сосуды мозга рефлекторно расширяются, появляется отек, который действуя на рецепторы, вызывает головные боли.
Развитие астенического синдрома: вялость, быстрая утомляемость, повышенная раздражительность.
Снижение количества отделяемой мочи, она делается более концентрированной, приобретает темно-желтый цвет.
Боли и ограничение подвижности суставов из-за недостаточной выработки синовиальной жидкости.
Повышение артериального давления в результате сгущения крови.
Сухость, шелушение и сниженная эластичность кожных покровов,
Склонность к запорам. При недостаточной гидратации организм стремится максимально сохранить воду, в том числе адсорбируя ее из прямой кишки. Каловые массы становятся твердыми и с трудом выходят из прямой кишки.
Нарушение терморегуляции – повышение температуры тела.
Основным методом лечения таких состояний является пероральная (через рот) или внутривенная регидратация – восполнение недостающего объема жидкости употреблением специальных солевых растворов или вливанием в кровь средств с электролитами.
Вода и похудение
Достаточный объем воды способствует нормализации обменных процессов и помогает сбросить лишний вес. Замечено, что употребление чистой питьевой воды до 1,5-2 л в день, ускоряет обмен веществ на 30%.
Вода подавляет аппетит, поэтому тот, кто хочет похудеть за полчаса до приема пищи должен выпивать стакан воды.
Вода активно участвует в процессе гидролиза (расщепления) жира. При ее дефиците замедляются процессы утилизации липидных запасов, жир скапливается в организме, приводя к ожирению.
Центр голода и жажды находится в одном участке головного мозга – гипоталамусе. Иногда субъективное ощущение голода возникает при нехватке воды в организме. Человек, утоляя голод, поглощает дополнительные калории, набирает лишние килограммы.
Диетологи рекомендуют пить только чистую воду. Добавление в воду даже небольшого количества сока (лимонного, апельсинового) превращает ее в напиток, требующий дополнительной ферментной переработки, что значительно нарушает водный баланс.
Пить воду и худеть допустимо только с жидкостью без примесей с нейтральным рН: бутилированную, талую, фильтрованную, родниковую.
Советы: как заставить себя пить воду
Людям, которые привыкли утолять жажду сладкой газированной водой и другими подобными напитками, трудно сначала выпивать необходимое количество пресной воды без всяких добавок. Для того, чтобы выработать у себя потребность восполнять недостаток жидкости питьевой водой, необходимо выполнять ряд условий:
1. Чистая питьевая вода должна быть доступна в любой ситуации: бутылка воды всегда должна быть с собой: на работе, в транспорте, на отдыхе.
2. Установите на телефоне специальное приложение – каждый час звуковой сигнал будет напоминать: пора пить воду.
3. Не следует стараться сразу выпить весь объем жидкости, постепенно увеличивайте количество воды до необходимой физиологической нормы.
4. Выработайте питьевой режим: утро начинайте со стакана чистой воды натощак, за полчаса до приема пищи или через час после еды выпивайте по стакану воды.
5. Оптимальный режим питья – небольшими глотками через равные промежутки времени.
6. Для улучшения вкуса в воду можно добавлять лимон, мяту.
Как рассчитать объем воды в сутки?
Часть жидкости организм получает вместе с продуктами питания, напитками (кофе, чай, соки), но, кроме этого, ее запас должен пополняться чистой питьевой водой.
Для расчета необходимого количества воды используются рекомендации ВОЗ, учитывающие следующие параметры и факторы:
Возраст.
Вес.
Пол.
Степень физической нагрузки.
Температурный режим окружающей среды: при сильной жаре и холоде к базовой норме добавляют 600 мл.
Наличие заболеваний, вызывающих повышенный расход жидкости (лихорадка, понос, рвота).
Климатические условия: высокогорье.
Периоды беременности и кормление грудью.
Злоупотребление такими напитками, как кофе, крепкий чай, алкоголь.
В среднем за сутки взрослый организм должен получать не менее 1,5 л чистой воды или 25-30 мл/кг массы тела. Дополнительно с напитками, твердой и жидкой пищей еще до 1,5 л.