Вот рецепт вкусных сладких булочек на дрожжах. Вы можете варьировать начинку по своему вкусу.

Сладкие дрожжевые булочки с корицей и сахаром

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 г пшеничной муки
• 7 г сухих активных дрожжей (или 21 г свежих)
• 100 г сахара
• 10 г соли
• 1 яйцо
• 250 мл теплого молока
• 50 г растопленного сливочного масла

Для начинки:

• 50 г сливочного масла, размягченного
• 50 г сахара
• 2 ст.л. корицы

Приготовление:

1. Активация дрожжей: В теплое молоко добавьте 50 г сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, пока дрожжи не активируются (на поверхности появится пена).
2. Замес теста: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте активированные дрожжи, яйцо и растопленное сливочное масло. Замесите тесто. Сначала можно использовать ложку, а затем вымесите тесто руками на столе до гладкости и эластичности (около 10 минут).
3. Расстойка теста: Сложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
4. Начинка: Раскатайте тесто в прямоугольник. Равномерно намажьте размягченным маслом, посыпьте сахаром и корицей.
5. Сворачивание: Сверните тесто в рулет. Нарежьте рулет на кусочки (толщиной примерно 3-4 см).
6. Выпекание: Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом. Накройте и оставьте на 15-20 минут, чтобы подошли. Смажьте булочки взбитым яйцом или молоком.
7. Выпекание: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.

Советы:

• Можно использовать другие начинки, например, мак, изюм, шоколадную крошку.
• Для глазури можно смешать сахарную пудру с молоком или лимонным соком.

Обратите внимание: Картинка является иллюстрацией и не обязательно отражает точный результат приготовления по этому рецепту. Внешний вид блюда может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей и используемых ингредиентов.

Эти булочки будут вкусными как теплыми, так и холодными.
Приятного аппетита!