На Мальдивах местная кухня — это яркое сочетание морепродуктов, специй и свежих ингредиентов. Основу традиционных мальдивских блюд составляют рыба, кокос, рис и различные специи. Вот несколько популярных национальных блюд, которые стоит попробовать:
1. Мас Хуни (Mas Huni)
Это традиционный завтрак на Мальдивах. Блюдо состоит из тунца (иногда соленого), кокосового молока, лайма, красного лука и чили. Всё это подают с лепешками "роти" — тонкими хлебами, которые обжаривают на сковороде. Очень свежий и пикантный завтрак, который можно найти в кафе и на местных рынках.
2. Фиш Карри (Garudhiya)
Это мальдивский рыбный суп, приготовленный на основе рыбы (чаще всего тунец), с добавлением специй, кокосового молока и часто с лимонным соком. Карри подают с рисом, а также часто с приправами, такими как сушеная рыба, чили и свежий лук.
3. Рис с рыбой (Hedhikaa)
Рис и рыба — одни из самых популярных продуктов на Мальдивах. Рис часто подают с рыбой, приготовленной на пару или в карри. Это простое, но сытное блюдо, которое встречается в большинстве местных ресторанов.
4. Шакрилла (Saagu Bondibai)
Это десерт на основе манки (молочной крупы) и кокосового молока. Шакрилла довольно сладкая и имеет кремообразную текстуру. Иногда её готовят с добавлением фруктов или орехов.
5. Каадхи (Kadi)
Это суп на основе кокосового молока и специй, который традиционно подается с рисом. В его состав могут входить различные виды рыбы или морепродуктов, а также различные ароматные травы и специи. Это острое и насыщенное блюдо.
6. Роти и Парата (Roti, Paratha)
Эти лепешки, как и в других частях Индийского океана, — популярная часть ежедневного питания на Мальдивах. Их подают с различными соусами, карри или просто с чаем. Они могут быть как мягкими, так и более хрустящими, в зависимости от региона.
7. Малдива Карри (Maldivian Curry)
Это уникальная версия карри, которая включает в себя различные виды рыбы, кокосовое молоко и местные специи. Обычно такое карри подают с рисом, и оно может быть более пикантным, чем индийское или тайское карри.
8. Лепешки с тунцом (Boshi Gondi)
Эти лепешки сделаны из пшеничной муки и наполнены смесью из тунца, кокоса и специй. Это небольшой закусочный вариант, который идеально подойдет для перекуса.
9. Печеная рыба (Fried Fish)
Традиционное блюдо — жареная рыба, которая готовится с большим количеством специй и подается с рисом или лепешками. Рыбу часто готовят на углях или в фритюре, придавая ей аромат дымка.
10. Рифовые креветки и морепродукты
Мальдивы известны своими свежими морепродуктами. Рифовые креветки, омары, мидии — их готовят на гриле, жарят с приправами или используют в различных супах и карри. Морепродукты здесь всегда очень свежие и вкусные.
Оставляйте свои комментарии!!!
Не забывайте ставить лайки!!!
Подпишитесь на канал!!!