С недавних пор передо мной в полный рост встала одна проблема.
Я готовлю, в основном, в выходные. На первую половину недели еды хватает, но в среду-четверг все уже заканчивается и приходится после работы снова вставать к плите. Для себя-то мне готовить не обязательно. Я легко обхожусь на ужин творожком или овощами-фруктами, но есть еще домашние, с которыми такие фокусы не прокатывают. Раньше, еще до увлечения правильным питанием, очень выручали колбасы, сосиски и прочее. По-быстренькому сварганишь гарнир, отваришь сосиску и ужин готов. Сейчас мы покупаем колбасу крайне редко, поэтому готовлю с мясом.
И все бы ничего, но иногда неделя выходит замороченная: то на работе задержишься, то по своим делам вечером сбегать нужно. Тогда выручала доставка готовой еды.
Но, во-первых, я не люблю есть то, что готовится промышленным способом. Мне хочется верить, что готовят для меня из наисвежайших продуктов, что повар, как минимум, помыл руки перед этим процессом, а, как максимум, кухарничает в одноразовых перчатках. Но, по-классике, "меня терзают смутные сомненья". И каждый раз, когда я заказываю готовые обеды или ужины, меня мучает чувство вины.
Во-вторых, взбунтовались домашние. Не вкусно им в доставке. Хочется нормальной домашней еды простой и сытной. Это, кстати, закономерность. Организм довольно быстро перестраивается. Если питаешься без излишков жирного и сладкого, то на это и не тянет. Еда с трансжирами кажется невкусной. Пиццы-бургеры-доставка теряют свою привлекательность.
Поэтому домашние обходились своими силами: пельмени - яичница - картошка.
В один далеко не прекрасный вечер сын заглянул в холодильник и грустно спросил: "Когда мы будем заниматься мукбангом?"
Я поняла, что нужно что-то менять. Начала читать про домашние заготовки - заморозки.
О, это оказался дивный чудный мир! Оказывается он вовсе не ограничивается котлетами и тефтелями. Замораживают и готовые блюда, и гарниры и десерты. Сейчас я в процессе активного изучения темы. Что-то уже сготовила, к чему-то пока только присматриваюсь. Я пакую полуфабрикаты порционно и на стикере пишу подробную инструкцию как, где нужно разогревать, доготавливать, при какой температуре. Домашние мою инициативу очень одобрили. И я теперь спокойна, даже если я не дома, поставить готовый контейнер в микроволновку или духовку они смогут и без меня.
Наверное, такая проблема есть не только у меня. Кстати, такие порционные замороженные контейнеры с готовой едой можно брать с собой на работу. Поэтому, я открываю новую рубрику, которую так и назову "Когда мамы нет дома. Рецепты заготовок". Всеми опробованными рецептами буду делиться с вами. Не пропустите!
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал!
Спасибо, что вы со мной!