С недавних пор «Рябчик» в Москве – это не только птица и растение, но еще и кафе – относительно новый проект стилиста Егора Рябчика, основателя сети парикмахерских «Бублик». Открылось кафе во дворовых дебрях Покровки, и его надо искать. Кстати, один гастро-«Рябчик» уже обитал в районе Покровки, но чуть ближе к цивилизации и уже закрылся. Путь в кулинарный мир товарища Рябчика пролегает через арки старых зданий, по смачной слякоти и грязи, через парковку и к желтым огонькам в торце двора. Там мини-газон, несколько деревьев, ели, деревяная дверь без стен, тропинка, стойка с меню под стеклом, и тканевые серо-белые декорации на улице. Вход и окно выглядят одинаково, отличие – козырек с надписью.
Дата и время посещения • 20 декабря 2024, пятница, 15:08
Интерьер и атмосфера
Внутри зеркальная арка, стеклянная перегородка и три ступени вниз, в основной обеденный зал размером с кухню в панельном доме 70-х. Оформление светлое и простое: белые кирпичные стены, окна, жалюзи и шторы. В центре и на потолке растянулись балки, бревна и шатровая стяжка из полупрозрачной ткани.
Сбоку мини-бар и лестница в желтой подсветке, ведущая в подвал, где на клочке пространства уместились кухня, туалет, вешалка без присмотра, кофе-зона и стойка-полка с высокой посадкой на табуретах. Декорации скромные: лампы, зеркало, книги на подоконниках, банки с огурцами и экран проектора. Музыка громкая, разговоры тоже, а они все дамские. В мой визит в этом «клубе» отдыхали почти одни девушки. Мебель самая простая, хлипкая, не внушающая доверия, за исключением одного общего деревянного стола в центре. Остальное – раскладные пластиковые стулья и круглые мини-столы в стиле уличного кафе, зато есть подставки для сумок, и они нужны, потому что сумок много. Освещение желто-тусклое.
Еда
Меню маленькое, упрощенное до минимума и с оттенками советского общепита. Имя автора неизвестно, но, судя по простоте блюд, его может и не быть. Подборка начинается с односложных завтраков «весь день», а далее все как в кафе-мороженом: пельмени, оливье, винегрет, макароны по-флотски, селедка, бульон. Цены ниже средних для центра. Порции на одного взрослого гостя.
«Холодец с русской горчицей» (650 руб.) и гренком из злакового хлеба, который обжарили лишь с одной стороны, – порция небольшая. Соотношение мяса и желе 50/50. Бульон аппетитный. Мясо в меру сочное. Горчица злая. Вкусно.
«Оливье с раковыми шейками» (790 руб.) – салат замешали отдельно, шейки добавили потом, отчего они в композицию не влились. Овощная нарезка крупными кубиками, что для моркови и картофеля не очень, так как в них засела сухость. Также в наборе горох из банки, маринованный огурец, яйцо и майонез. Вариант столовский и мимо..
«Крем-суп с белыми грибами и вешенками» (750 руб.) – вид совсем неаппетитный: серая масса с горстью картофельной соломы и в каплях желтого масла. Сливочности нет, соли нет, специй нет. Грибной оттенок монотонный. Понять, белые там грибы, вешенки или шампиньоны, невозможно. Просто что-то печально-грибное. Минус.
«Картофель с сельдью» (750 руб.) – плюс треугольник злакового хлеба и две полоски маринованного огурца. Рыба в меру соленая и приличного качества. Картофель отварной, и на него пожалели сливочного масла и укропа. Он (картофель) сладковатый, но сухой. Хлеб опять обжарили лишь с одной стороны. Рыбе плюс, картофелю минус. Общая оценка – съедобно.
«Макароны по-флотски» (890 руб.) приготовили с обжаренным фаршем. Пасту сварили по-советски, то есть без всякого заграничного «аль денте». С солью опять пассив, но она на столе. Очередной съедобный вариант с мыслями о советском прошлом.
«Пельмени по-домашнему» (890 руб.) – на вкус и внешне продукт покупной. Вместо заявленного бульона вода в желтых пятнах масла на самом дне. Тесто толстоватое, плотное, но проваренное. Начинки много, но она скромная на вкус. Еще одна оценка «съедобно».
Вода Baikal Pearl 0.5 б/г (390 руб.)
Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо
Сервис
Сервис слишком быстрый, но на то была причина. Я появился в 15:08, а ресторану осталось работать еще час, потом какое-то мероприятие, так что пришлось торопиться. Понятно, что в такой спешке о кафе, Рябчике и меню ни слова, советов ноль. Зато заказ записали, повторили. Блюда вылетали быстро, приборы менялись. Напитки доливал сам.
Итог
Еда: 3/5
Сервис: 3/5
Атмосфера: 3/5
Интерьер: 3/5
Общий балл: 3.0
Как вычисляются оценки?
«Рябчик», тот, что кафе, показался мне объектом странным. С одной стороны, внутри среди тюля и белых стен живет модный нынче «скромный» женский отдых, так чтоб и с ноутбуком под кофе, и с подружками под игристое, и с собачкой под апероль. С другой стороны, открываешь меню, а там уже чистая рюмочная. В списке блюд нет ничего ЗОЖного, популярного, устриц, и даже зеленый салат с поке не засветились. Интересно, в чем задумка? Девочки к Рябчику, а к девочкам мужской контингент на пельмени с бутербродами?
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь, если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах
- Можно ли мне верить? Пара слов обо мне