Паста с морепродуктами в сливочном соусе: изысканное блюдо за 30 минут

Паста с морепродуктами в сливочном соусе — это блюдо, которое перенесет вас на побережье Средиземного моря. Нежный сливочный соус, ароматные морепродукты и идеально приготовленная паста создают гармонию вкуса, которая покорит даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 400 г пасты (спагетти, феттучини, пенне)
• 300 г смеси морепродуктов
• 200 мл сливок (20-30% жирности)
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 60 г сливочного масла
• 60 г тертого пармезана
• 1 ст. ложка масла
• 1/2 ч. ложки молотого перца
• Соль по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, базилик)

Шаги приготовления:

1. Морепродукты разморозьте, если они хранились в морозилке, и промойте под водой. Лук очистите, нарежьте. Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Зелень нарежьте произвольно.
2. В большом сотейнике вскипятите воду, слегка посолите. Добавьте пасту и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте (слегка твердой). Слейте воду.
3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на небольшом огне. Обжарьте лук и чеснок до появления аромата, около 2-3 минут. Добавьте морепродукты и готовьте 5-7 минут, пока они слегка подрумянятся.
4. Добавьте сливки, сливочное масло, соль и специи. Перемешайте и закипятите. Уменьшите огонь и тушите 3-4 минуты, пока соус не загустеет.
5. Добавьте пасту в сковороду с соусом. Чтобы соус был однородным, в сковороду влейте немного воды из пасты. Посыпьте тертым пармезаном и аккуратно перемешайте.
6. Готовую пасту переложите на тарелки, украсьте зеленью и подавайте горячей. Если любите, добавьте еще немного пармезана.

Интересные факты о пасте с морепродуктами:

• История:
  Паста с морепродуктами — это традиционное блюдо итальянской кухни, популярное в прибрежных регионах, Лигурия и Кампания. Оно отражает связь итальянцев с морем.
• Польза для здоровья:
  Морепродукты богаты белком, омега-3 жирными кислотами и йодом, которые полезны для сердца, мозга и щитовидной железы. Паста из твердых сортов пшеницы обеспечивает организм сложными углеводами и энергией.
• Традиции:
  В Италии пасту с морепродуктами часто готовят с добавлением белого вина, томатов или лимонного сока. Каждый регион добавляет свои уникальные нотки в это блюдо.

Полезные советы:

• Для аромата:
  Добавьте в соус щепотку сушеного орегано, тимьяна или красного перца. Это придаст блюду средиземноморский колорит.
• Для легкости:
  Используйте сливки с меньшей жирностью или замените их на кокосовое молоко для более легкого варианта.
• Для пикантности:
  Добавьте в соус 1-2 ст. ложки белого вина или лимонного сока. Это придаст блюду свежесть и яркость.
• Для разнообразия:
  Попробуйте добавить в блюдо помидоры черри, шпинат или артишоки. Это сделает его еще более насыщенным и интересным.
• Расчет калорийности:
  Одна порция пасты с морепродуктами в сливочном соусе содержит около 400-450 ккал. При необходимости снизить калорийность, используйте меньше сливок и масла.

Почему стоит попробовать это блюдо?

Паста с морепродуктами в сливочном соусе — это сочетание простоты и изысканности. Она готовится быстро, требует минимум ингредиентов, но при этом выглядит и вкушает как ресторанное блюдо. Попробуйте — и вы убедитесь, что это блюдо станет частым гостем на вашем столе!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)