Печенье получается с первого раза! Детки и я очень любим его. Готовим часто.
Нам понадобится:
150 гр. Мука рисовая (я беру цельнозерновую)
1/2 ч.л сода пищевая
1/2 ч.л корица молотая
1/2 ч.л имбирь молотый
Все хорошо перемешиваем венчиком.
15 гр. кокосовое масло предварительно растопить
60-80 гр. мед (я беру 60 гр., мне достаточно для сладости)
Приготовление:
Перемешиваем масло и мед.
1 яйцо добавляем сюда же, перемешиваем.
Соединяем сухие и жидкие ингредиенты вместе, замешиваем тесто.
Я вымешиваю рукой (в перчатке виниловой ничего не прилипает, даже к перчатке)
Далее формируем шар и оборачиваем в пищевую пленку. Убираем в холодильник на 1 час.
Раскатываем в пласт толщиной примерно 3-4 мм. Важно! Присыпаем поверхность мукой, иначе тесто будет прилипать.
Вырезаем печенье формочками. Лишнее тесто раскатываем снова.
Перекладываем печенье на противень.
Если печенье плохо берется с поверхности, можно подцепить аккуратно силиконовой лопаткой.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
Если раскатать тонкий пласт - печенье выпекается меньше по времени и будет сухое и хрустящее.
Цвет печенья может меняться, в зависимости от вида добавленного меда. Может получиться или светлым, или темным.
Но, всегда вкусным!
Всем приятных, теплых вечеров в хорошей компании с имбирным печеньем!