Паста с фаршем – сытный и ароматный рецепт, который покорит всех!
Ищете рецепт пасты, который прост в приготовлении, но при этом невероятно вкусный и сытный? Тогда эта паста с фаршем – то, что вам нужно! Богатый мясной соус, нежные макароны и насыщенный аромат специй – идеальное сочетание для семейного ужина. 🍝🔥
Почему паста с фаршем не всегда получается вкусной? Как приготовить пасту с фаршем в домашних условиях?
Многие совершают ошибки при её приготовлении:
❌ Используют сухой или жирный фарш – баланс мяса и жира очень важен.
❌ Недостаточно тушат соус – он не успевает раскрыть вкус.
❌ Варят макароны до мягкости – паста должна быть аль денте.
❌ Перебарщивают с томатами – кислота доминирует и убивает вкус мяса.
Но если знать секреты, можно приготовить по-настоящему вкусное блюдо! Разбираемся по шагам. 🍽️
Ингредиенты:
✔ 250 г пасты (спагетти, пенне или фузилли)
✔ 300 г фарша (лучше смесь говядины и свинины)
✔ 1 луковица
✔ 2 зубчика чеснока
✔ 400 г томатов в собственном соку (или 3 свежих помидора)
✔ 1 ст. л. томатной пасты
✔ 1 ч. л. сахара
✔ 1 ч. л. сушёного орегано
✔ ½ ч. л. хлопьев чили (по желанию)
✔ 50 г пармезана
✔ 2 ст. л. оливкового масла
✔ Соль, чёрный перец, свежий базилик
💡 Важно: Если используете свежие помидоры, обязательно снимите с них кожицу и измельчите в блендере.
И так, как же приготовить пасту с фаршем?
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовка пасты
- Вскипятите 2,5 литра воды, добавьте 1 ст. л. соли.
- Опустите макароны и варите на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
- Не сливайте всю воду! Оставьте ½ стакана – она понадобится для соуса.
2. Обжариваем фарш
- Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло.
- Нарежьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. ( если не любите жаренный лук - можете не добавлять его, это не повлияет на вкус)
- Добавьте фарш, разминайте его лопаткой, чтобы не было комков.
- Обжаривайте на среднем огне 7-10 минут, пока мясо не подрумянится.
- Посолите, поперчите, добавьте орегано и хлопья чили.
3. Готовим соус
- Влейте томаты в собственном соку и томатную пасту.
- Добавьте ½ стакана воды из-под макарон – соус станет насыщеннее.
- Всыпьте сахар, перемешайте и тушите на слабом огне 15 минут.
- Соус должен загустеть и приобрести насыщенный вкус.
4. Соединяем пасту и соус
- Добавьте макароны в сковороду с соусом.
- Перемешайте, влейте ещё немного воды, если нужно.
- Прогрейте 1 минуту, чтобы паста впитала соус.
Подача и финальные штрихи
- Разложите пасту по тарелкам.
- Посыпьте тёртым пармезаном и свежим базиликом.
- Добавьте немного оливкового масла для аромата.
Подавать сразу – горячая паста с фаршем особенно вкусна! 🍝🔥
💡 Секреты идеальной пасты с фаршем
✔ Смешивайте говядину и свинину – так фарш будет сочным.
✔ Тушите соус минимум 15 минут – вкус станет богатым и насыщенным.
✔ Добавляйте воду из-под макарон – это делает консистенцию соуса идеальной.
✔ Используйте томаты в собственном соку – они ароматнее и ярче по вкусу.
✔ Чеснок добавляйте в начале – он придаст глубину аромата.
🎉 Итог: идеальная паста с фаршем готова!
Теперь вы знаете, как сделать вкуснейшую пасту с сочным фаршем и насыщенным соусом! Попробуйте этот рецепт – и он станет вашим любимым! 🚀🍝🔥
#паста #итальянскаякухня #быстрыйужин #готовимдома #вкусныйрецепт