пирога с облепихой:
Ингредиенты:
Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
Для начинки:
- 300 г облепихи (можно использовать свежую или замороженную)
- 100 г сахара (по вкусу)
- 1 ст. ложка крахмала (по желанию, для загустения)
- 1 ч. ложка лимонного сока (по желанию)
Приготовление:
- Приготовление теста: В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Добавьте сливочное масло и перетрите все ингредиенты до состояния крошки.
Вбейте яйцо и замесите тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте немного холодной воды.
Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. - Приготовление начинки: Если используете свежую облепиху, промойте ее и удалите веточки. Замороженную облепиху разморозьте.
В миске смешайте облепиху, сахар, крахмал и лимонный сок. В кастрюле смешайте облепиху, сахар, крахмал и лимонный сок. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите около 5-7 минут, пока ягоды не станут мягкими. По желанию с помощью мелкого сита или марли процедите смесь, чтобы отделить сок от мякоти. - Сборка пирога: Разогрейте духовку до 180°C.
Выньте тесто из холодильника и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности.
Выложите тесто в форму для выпечки, формируя бортики.
Вылейте начинку из облепихи на тесто. - Выпекание: Выпекайте пирог в разогретой духовке около 30-35 минут, пока начинка не загустеет, а тесто не станет золотистым.
Дайте пирогу немного остыть перед подачей. - Подача: Пирог можно подавать как теплым, так и холодным. По желанию, его можно посыпать сахаром или подавать со взбитыми сливками.
Приятного аппетита!💛