Раньше, когда ассортимент магазинных продуктов был скудным, домашние заготовки были необходимостью, каждый сезон мама, бабушка, я обязательно заготавливали маринованные огурцы, помидоры, варенье, салаты. Казалось бы, зачем сейчас в таком современном мире тратить время и силы на домашние заготовки, когда можно просто зайти в ближайший магазин и купить готовую баночку? Но, как говорится, есть одно "но". Качество этих магазинных заготовок зачастую оставляет желать лучшего. Я не говорю про все, конечно, но в большинстве случаев они и в подмётки не годятся домашним закруткам. В прошлом году я заготовила слишком мало варенья и пришлось купить баночку в супермаркете… Я даже есть не смогла этот продукт! Это было настолько невкусно, что я дала себе обещание: варенья буду заготавливать столько, чтобы хватило на всю зиму! Ведь, в конце концов, ничего сложного в этом нет.
Современная консервация – это настоящий кулинарный мир, полный интересных и необычных рецептов. Я как поклонник домашней консервации, имею в запасе много замечательных, проверенных рецептов, и порой мне приходится выбирать, потому что физически за лето я не могу все приготовить! А так хочется! Но мои обязательные заготовки на зиму это: кетчуп, разнообразные томатные соусы, томатная паста, ароматное варенье, джем, фруктовое повидло, маринованные огурцы и помидоры, салаты, кабачковая икра и, конечно же, любимый компот нашей семьи "Фанта" из абрикосов, апельсина и мяты, вкус которого напоминает о лете и солнце. Мы его просто обожаем!
Делаете ли Вы заготовки на зиму? Напишите в комментариях Ваши обязательные заготовки на зиму.
Стоит ли в современном мире тратить время и силы на заготовки на зиму? В эпоху доступности продуктов в любое время года, этот вопрос кажется особенно актуальным. Предлагаю взвесить все "за" и "против", чтобы понять, насколько это занятие оправдано в современном мире.
Экономия бюджета. Это, пожалуй, один из самых весомых аргументов в пользу заготовок. Особенно это актуально для тех, кто имеет дачу или огород, кто выращивает собственные овощи и фрукты. Но даже если у вас нет огорода, делать заготовки рекомендую в период середина августа-начало сентября. В это время цены на сезонные овощи падают, позволяя значительно сэкономить. Затраты на домашнюю консервацию в любом случае окажутся ниже, чем покупка аналогичных продуктов в магазине зимой, когда ценники на свежие овощи взлетают до небес. Даже оптовая закупка сезонных овощей, фруктов или ягод для дальнейшей переработки обойдется вам дешевле, чем приобретение готовых консервов зимой в супермаркете.
На все рецепты домашних заготовок, которыми я уже поделилась со своими подписчиками, оставлю ссылку в конце статьи, переходите в эту подборку, там уже 82 рецепта!
Натуральность и качество. Делая заготовки самостоятельно, мы точно знаем, что в составе нет искусственных консервантов, красителей, усилителей вкуса и других вредных добавок, которыми часто грешат промышленные производители. И, конечно, нельзя забывать о вкусе! Домашние заготовки всегда отличаются особым, неповторимым вкусом, ведь в каждую банку мы вкладываем заботу и любовь!
Традиция и семейные ценности. Заготовки на зиму – это многовековая традиция, которая передается из поколения в поколение. Совместное приготовление заготовок может стать прекрасным способом провести время с семьей, поделиться кулинарными секретами и создать теплые воспоминания.
Большой ассортимент. Домашние заготовки позволяют создавать широкий ассортимент продуктов, которые сложно найти в магазинах. Это могут быть экзотические джемы, соусы с необычными специями, маринованные овощи по оригинальным рецептам и многое другое. Из новых рецептов, которые я делала в 2024 году, мне очень понравилось варенье из вишни, темного шоколада с коньяком, это больше не варенье, это готовый десерт в банке! В 2025 году обязательно сниму и выложу на канал. Двухслойным вареньем я уже делилась, каждый год экспериментирую со слоями.
Теперь немного об аргументах "против". Заготовки требуют значительных затрат времени и физических усилий. Это может быть особенно проблематично для занятых людей, у которых мало свободного времени. Для заготовок требуется определенное оборудование (банки, крышки, закаточная машинка, большие кастрюли и т.д.) и место для хранения (подвал, погреб, кладовка), которое не всегда доступно в городских квартирах.
Стоит ли делать заготовки на зиму – решать вам. Для меня заготовки на зиму – это не просто способ запастись едой, это – часть моей жизни, семейная традиция и гарантия качества продуктов на моем столе. Поэтому, мой ответ на вопрос: "Стоит ли делать заготовки на зиму?" – однозначное ДА! Да, это требует времени и усилий, но результат того стоит! А если вы еще сомневаетесь, попробуйте начать с малого – попробуйте сделать варенье, кетчуп или кабачковую икру по моим рецептам. Поэтому, вооружайтесь банками, крышками, рецептами и вперед – к кулинарным подвигам!
И не забудьте делиться со мной своими результатами! Мне очень приятно, когда вы оставляете свои отзывы, большое всем спасибо!
Буду благодарна за ЛАЙК! Пишите в комментариях вы "ЗА" или "ПРОТИВ" заготовок на зиму?!