Названия этого салата я не знаю, но решила им с Вами поделиться, потому что он очень нежный, вкусный, воздушный и красиво выглядит на праздничном столе.
Для приготовления этого салата потребуются следующие ингредиенты:
- Отварная морковь (3-4 достаточно крупных овоща);
- Отварной картофель (примерно такое же количество);
- Отварные куриные яйца (4-6 штук);
- Слабосолёная форель 200 гр. (Можно и больше, тем вкуснее будет);
- Майонез;
- Красная икра для украшения (можно имитацию, но я использовала натуральную (правда структурированную).
Изюминка этого салата в том, что это рулет. Для того, чтобы красиво завернуть, я использую пищевую пленку: расстилаю ее поперек стола в несколько слоев, а дальше начинаю делать слои в форме квадрата или прямоугольника:
- Морковь тру на мелкой терке, руками распределяю на пищевой пленке. Слой должен быть ощутимым, так как это будет верхний слой нашего рулета и он не должен просвечивать.
- На мелкой терке тру картошку, слегка приминая, но не сильно, чтобы текстура рулета оставалась воздушной.Распределяю по заданной форме.
- Так же натираю на мелкой терке яйца. На каждом из вышеназванных слоев делаю майонезную сеточку. Если при варке овощи не солили, нужно подсолить.
- Следующий шаг - красная рыба. Очень вкусно с форелью, думаю подойдет и что-то типа семги, кеты, кижуча и т.п. Чем жирнее и нежнее рыба, тем вкуснее салат. Рыбку режу на мелкие кубики и выкладываю в середину нашего квадрата в одну линию.
Далее нужно завернуть все это в рулет. Тут потребуется аккуратность и сноровка, но в целом это довольно просто. Начинаю снизу, а далее аккуратно отслаиваю пленку и заворачиваю до получения рулета. Пленку по бокам закручиваю, руками придаю рулету нужную форму, затем убираю в холодильник на 1 час.
Перед подачей украшаю красной икрой, также можно украсить тонкими штрихами майонеза. Да и вообще, вариантов подачи может быть множество.
Мои гостям этот салат очень понравился!
Спасибо за внимание!
Подписывайтесь на мой канал "Планета Дом", и оставайтесь со мной, а я постараюсь публиковать для Вас что-нибудь интересненькое!