Если вы успешно сбрасывали вес, то с большой долей вероятности через некоторое время после похудения сталкивались с неприятной проблемой - через некоторое время потерянные с таким трудом килограммы возвращались и приводили с собой друзей.
Так происходило в подавляющем большинстве случаев, и научного объяснения этому не было. Оставалось только винить себя в слабоволии и обжорстве.
Исследования учёных из США и Швейцарии помогли по-другому взглянуть на эту проблему.
Научная работа, опубликованная в журнале Nature, показывает, что даже после существенной потери веса жировые клетки организма сохраняют «память» об ожирении.
Своего рода «память» возникает, потому что ожирение приводит к изменениям в эпигеноме — наборе химических меток, которые могут быть добавлены или удалены из ДНК клеток и белков и помогают повышать или понижать активность генов.
Для жировых клеток сдвиг в активности генов, по-видимому, делает их неспособными к нормальной функции, представляют неутешительный вывод авторы статьи. Это нарушение, а также изменения в активности генов могут сохраняться долгое время после того, как вес снизился до здорового уровня.
«Результаты показывают, что людям, пытающимся похудеть, часто требуется долгосрочная помощь, чтобы избежать повторного набора веса. Это не их вина», — объясняет соавтор исследования Лаура Хинте, биолог из Швейцарской высшей технической школы Цюриха (ETH) в Цюрихе.
Чтобы понять, почему вес может быстро возвращаться после потери, Хинте и ее коллеги проанализировали жировую ткань у группы людей с тяжелым ожирением, а также у контрольной группы людей, у которых никогда не было ожирения. Они обнаружили, что некоторые гены были более активны в жировых клетках группы с ожирением, чем в жировых клетках контрольной группы, тогда как другие гены были менее активны.
Как отмечается в статье, даже операция по снижению веса не изменила эту закономерность. Спустя два года после того, как участники с ожирением перенесли операции по снижению веса, они потеряли много веса, но генетическая активность их жировых клеток все еще демонстрировала закономерность, связанную с ожирением.
Ученые обнаружили похожие результаты у мышей, которые потеряли много веса: изменения в их эпигеномах сохранились, как будто клетки «помнили», что находились в организме с ожирением. Эти клетки поглощали больше сахара и жира, чем жировые клетки контрольных мышей, которые никогда не страдали ожирением. Ранее страдавшие ожирением мыши набирали вес быстрее на диете с высоким содержанием жиров, чем контрольные мыши.
Однако соавтор исследования Фердинанд фон Мейенн, специалист по эпигеному из ETH, подчеркивает, что связь между «памятью клеток» и последующим ожирением есть, но она не причинно-следственная. Он добавляет, что ключевое значение имеет предотвращение ожирения с самого начала. Люди, которые теряют вес, «могут [оставаться] стройными, но для этого потребуется много усилий и энергии», — предупреждает фон Мейенн, добавляя, что выводы его команды могут помочь уменьшить стигматизацию людей с ожирением.
То, что изменения при ожирении происходят на молекулярном уровне, помогает понять, почему так сложно удержать вес.
Похоже, что вместе с понятием "запойный алкоголик" надо вводить и понятие "запойный едок", так как это отражает возникающую зависимость, от которой сложно избавиться усилием воли.
Поэтому если у вас было ожирение и вы похудели, вам придётся всю жизнь жёстко себя контролировать, убирать соблазны и создавать поддерживающее окружение, чтобы не сорваться.
Будьте здоровы!