Чили — это узкая и длинная страна, протянувшаяся вдоль Тихого океана в Южной Америке. Здесь удивительное разнообразие природных ландшафтов: от пустыни Атакама на севере до ледников Патагонии на юге. Чили славится своей культурой, дружелюбными людьми и, конечно, вкусной кухней.
Культура и традиции Чили
1. Любовь к поэзии
Чилийцы гордятся своими писателями, особенно лауреатами Нобелевской премии — Пабло Нерудой и Габриэлой Мистраль. Поэзия здесь — важная часть национальной культуры.
2. Фестиваль Фиеста Патриа
Каждый год 18-19 сентября в Чили празднуют День независимости. Это два дня народных гуляний, музыки, танцев и традиционных асадо (барбекю).
3. Танец куэка
Куэка — национальный танец Чили, который изображает ухаживания петуха за курицей. Танцоры двигаются в ритме гитары и хлопков, размахивая платками.
4. Влияние коренных народов
Хотя большая часть населения Чили имеет европейские корни, культура индейцев мапуче сильно повлияла на традиции страны, особенно в южных регионах.
Чилийская кухня: морепродукты, мясо и кукуруза
Чили славится своим вином и блюдами из морепродуктов, ведь у страны огромная береговая линия. Также в кухне много мяса, кукурузы и картофеля.
Рецепт: Эмпанадас де пино (Empanadas de Pino)
Эмпанадас де пино — это традиционные чилийские пирожки с мясной начинкой.
Ингредиенты (на 4 порции):
Для теста:
• 300 г муки
• 100 г сливочного масла
• 100 мл воды
• 1 ч. л. соли
Для начинки:
• 250 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 1 варёное яйцо
• 10 оливок
• 1 ч. л. молотого тмина
• 1/2 ч. л. паприки
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль, перец — по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. Смешай муку, соль и масло, добавь воду и замеси тесто. Оставь его на 30 минут.
2. Обжарь лук и мясо на растительном масле, добавь специи. Готовь 10 минут.
3. Раскатай тесто и вырежи круги диаметром 12-15 см.
4. Положи в центр немного начинки, добавь кусочек яйца и оливку.
5. Слепи пирожки, защипнув края.
6. Выпекай при 200°C около 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым.
Фишки:
• Можно добавить изюм для традиционного чилийского вкуса.
• Если хочешь более хрустящее тесто, добавь немного вина в воду.
• Эмпанады можно не только запекать, но и жарить во фритюре.
Чили — это страна потрясающей природы, ярких традиций и вкусной кухни, которую стоит попробовать!