Ингредиенты на 2 порции:
✔ Филе рыбы (подойдет любая нежирная, даже сухой минтай годится) - 300 г;
✔ Морковь - 2 средние;
✔ Чеснок - 1-2 зубчика, растительное масло для жарки - 1 ст. л.
Приготовление: рыбу нарезаем кусочками, присаливаем, немного перчим, оставляем минут на 10.
Морковь натираем на крупной терке, чеснок давим прессом, все обжариваем на растительном масле.
Выкладываем обжарку в другую посуду, а в сковороду, где жарили морковь с чесноком, выкладываем рыбу (лучше в один слой, чтобы кусочки плотно располагались друг к другу).
Поверх рыбы выкладываем овощи, вливаем в сковороду немного воды и ставим тушить на слабом огне в течение 20 минут.
Можно приготовить для такой рыбы гарнир, а можно подавать только рыбу.
КБЖУ на 100 г - 85/7,9/4,3/4,0.
- «Вдогонку» от редактора: Количество углеводов в морковке (что в сырой, что в термически обработанной) - около 6,5%. Правда, в основном - сахара всякие. В небольшом количестве, в общем, ничего страшного. Но многое зависит от того, насколько хорошо контролируется диабет.
От наших друзей: Евгений Маргулис, рок-музыкант, композитор. автор песен, на Радио Медиаметрикс
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Вероника Чиркова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot