Очень вкусный кекс с голубикой и лимонной цедрой - моя давняя кулинарная находка, которая сочетает в себе простоту и отличные вкусовые качества! Нежный, мягкий, воздушный, с нотками ягод и цитруса - это все про этот кекс.
Ингредиенты:
- Мука - 200 гр
- Сахар - 170 гр
- Масло сливочное 82.5% - 115 гр
- Молоко - 60 гр
- Творожный сыр - 45 гр
- Яйцо - 2 шт
- Лимоны - 2 шт
- Разрыхлитель - 7 гр
- Голубика - 65 гр
- Соль - 1 щепотка
1. Масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром.
2. В полученную воздушную массу введите яйца и размещайте.
3. Творожный сыр объединить с молоком до однородной консистенции, подогрев все вместе в микроволновке секунду 10-30.
4. Смесь молока и творожного сыра добавьте к маслено-яичной массе.
5. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соль.
6. Выберите гладкое кремообразное тесто.
7. Например цедру лимонов и добавьте к тесту. Размешайте.
8. Добавьте ягоды голубики.
9. Аккуратно распределите ягоды по всему тесту.
10. Перелейте массу в подготовленную форму.
При желании сверху можно добавить штрейзель.
Ингредиенты:
- Мука - 50 гр
- Сахар - 25 гр
- Сливочное масло 82.5% - 40 гр
1. Масло комнатной температуры объединить с другими ингредиентами.
2. Взбить миксером в крошку.
Посыпать штрейзелем тесто в форме. Выпекать при 160-170 градусах 40-60 минут до золотистого цвета и сухой шпажки.
Готовый кекс проверить деревянной шпажкой - она должна быть сухой без следов важного теста. Остудить и подавать к чаю.
Приятного аппетита!