Заливное тесто на кефире для пирога с луком и яйцом в духовке: рецепт

Заливное тесто на кефире получается легким, мягким и воздушным, идеально подходит для пирогов с различными начинками. В этом рецепте пирог с луком и яйцом получится ароматным и сочным.

Ингредиенты для теста:

• 300 мл кефира
• 2 яйца
• 1 ч. ложка соды
• 200 г муки
• 50 мл растительного масла
• ½ ч. ложки соли

Ингредиенты для начинки:

• 2 средние луковицы
• 3 вареных яйца
• 2 ст. ложки растительного масла для жарки
• ½ ч. ложки соли
• ¼ ч. ложки черного перца

Приготовление теста:

1. В глубокой миске взбить яйца с солью.
2. Добавить кефир и хорошо перемешать.
3. Всыпать соду (она вступит в реакцию с кефиром и сделает тесто более воздушным) и размешать.
4. Постепенно добавлять муку, помешивая тесто.
5. Влить растительное масло и перемешать до получения однородной массы. Тесто должно быть жидким, как для оладий.

Приготовление начинки:

1. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Яйца нарезать кубиками.
3. В миске смешать жареный лук, нарезанные яйца, посолить и поперчить.

Сборка пирога:

1. Форму для выпечки (около 24 см) смазать маслом или застелить пергаментом.
2. Вылить ⅓ части теста на дно формы.
3. На тесто выложить начинку из лука и яиц, равномерно распределив по поверхности.
4. Залить оставшимся тестом.
5. Поставить форму в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать около 30–40 минут до золотистой корочки.
6. Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой: она должна выйти сухой.

Советы:

• Чтобы пирог был еще более сочным, можно добавить немного сметаны в начинку.
• Вместо жареного лука можно использовать тушеный или сырой, но в этом случае пирог потребуется немного больше времени для выпекания.
• При желании в начинку можно добавить зелень (укроп или петрушку), чтобы придать свежести.

Пирог с заливным тестом, луком и яйцом получается очень вкусным и нежным. Приятного аппетита!