Мясо по-французски в духовке из свинины с помидорами, сыром и луком: пошаговый рецепт

Мясо по-французски – это сочные кусочки свинины под нежной сырной корочкой. Добавление помидоров делает блюдо еще вкуснее и придает легкую кислинку.

Ингредиенты:

• 500 г свинины (карбонат, шея или ошеек)
• 2 средних помидора
• 1 большая луковица
• 150 г твердого сыра
• 3 ст. ложки майонеза или сметаны
• ½ ч. ложки соли
• ½ ч. ложки черного перца
• 2 ст. ложки растительного масла

Шаг 1: Подготовка мяса

1. Свинину нарезать порционными кусками толщиной 1–1,5 см.
2. Каждый кусок слегка отбить кухонным молотком.
3. Посолить, поперчить и оставить на 10–15 минут.

Шаг 2: Подготовка овощей и сыра

1. Лук нарезать полукольцами.
2. Помидоры нарезать тонкими кружками.
3. Сыр натереть на крупной терке.

Шаг 3: Формирование блюда

1. Противень смазать растительным маслом.
2. Выложить свинину в один слой.
3. На мясо равномерно разложить лук.
4. Сверху разместить кружки помидоров.
5. Полить майонезом или сметаной.
6. Посыпать тертым сыром.

Шаг 4: Запекание

1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Поставить противень в духовку и запекать 30–35 минут до румяной корочки.

Советы:

• Для более нежного мяса можно предварительно замариновать его в небольшом количестве соевого соуса или лимонного сока.
• Если хочется хрустящую корочку, за 5 минут до готовности можно включить верхний гриль.
• Вместо майонеза можно использовать сметану с горчицей – вкус будет мягче.

Готовое мясо по-французски подается горячим с гарниром из картофеля, риса или овощей. Приятного аппетита!