Тыква тушеная с луком и морковью в сметане — это простое и вкусное блюдо, которое легко готовится и подходит как гарнир или самостоятельное угощение. Мягкая тыква в сочетании с ароматным луком и морковью, а также нежной сметаной, создают отличный вкус и текстуру.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 1 средняя морковь
- 1 большая луковица
- 2–3 ст. ложки растительного масла
- 3 ст. ложки сметаны
- ½ ч. ложки соли
- ¼ ч. ложки черного перца
- ½ ч. ложки сахара (по желанию)
Приготовление
1. Подготовка ингредиентов:
- Тыкву очистить от кожуры, удалить семена и нарезать кубиками среднего размера (около 2 см).
- Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками или натереть на крупной терке.
- Лук нарезать полукольцами или мелко кубиками.
2. Обжарка овощей:
- На сковороде разогреть растительное масло.
- В первую очередь добавить лук и обжарить его до прозрачности (около 5 минут).
- Добавить морковь и обжаривать еще 5 минут, периодически помешивая.
3. Тушение тыквы:
- В сковороду с луком и морковью добавить подготовленные кусочки тыквы.
- Посолить, поперчить и добавить сахар, если хочется сбалансировать вкус.
- Все перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 20–25 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Если тыква слишком сухая, можно добавить немного воды (50-100 мл).
4. Добавление сметаны:
- Когда тыква будет готова, добавить сметану и тщательно перемешать.
- Тушить все еще 5–7 минут, чтобы сметана прогрелась и образовала соус.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока в конце тушения.
- Вместо сметаны можно использовать сливки для более нежного соуса.
- По желанию в конце можно добавить немного свежей зелени (петрушки или укропа).
- Чтобы блюдо было более пряным, добавьте немного молотой корицы или мускатного ореха.
Тыква с морковью и луком в сметане – сытное, ароматное и полезное блюдо, которое подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!