Подсели мы в последнее время на это блюдо! И оно, действительно , классное! Даже не смогла как-то по-другому охарактеризовать его в названии😄. Из разряда - просто, быстро и очень вкусно.
Готовить это блюдо можно из любой фасоли: белой, красной, черной и т.д. Мне больше всего нравится из белой (я белую фасоль люблю больше всех прочих), а мои муж и сын говорят, что вкуснее из красной. Так что, вы можете брать для этого блюда ту, что больше вам по вкусу.
Немного отступлю от рецепта. Открыла я для себя очень вкусную белую фасоль. Покупаю ее на Валдбарис . Очень качественный продукт, что сейчас не слишком часто бывает. Вдруг кого-то заинтересует . Вот такая.
Артикул 271223991. Цена - за кг. И, на мой взгляд, довольно умеренная, а качество отличное.
Фасоль крупная, чистая, если заранее замочить, варится всего за 20 минут.
Вот, какая симпатичная!
Но, вернемся к рецепту .
Нам потребуется :
Фасоль - 1 стакан(в сухом виде)
Фарш мясной( или куриный) - 200-300г
Лук - 1 крупная головка
Морковь - 1 шт(тоже покрупней)
Томатная паста - 2-4 ст.л.(ориентируйтесь на свой вкус)
Растительное масло 3-4 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Сушеный чеснок
Сушеная или свежая зелень
Приготовление:
Фасоль заранее замачиваем. Я замачиваю с вечера, а утром готовлю (или утром, а вечером готовлю).
Набухшую фасоль отвариваем до готовности. Откидываем на дуршлаг .
Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке .
В кастрюле разогреваем масло, закладываем обжариваться лук, немного погодя, морковь. Обжариваем овощи.
К подрумянившимся овощам добавляем фарш, перемешиваем, немного обжариваем все вместе.
Теперь добавляем томатную пасту. Я кладу побольше. Подсыпаем ложечку сахара - так вкус будет ярче. Перемешиваем, обжариваем, чтобы паста приобрела красивый яркий цвет.
Всыпаем отварную фасоль.
Добавляем около стакана воды (а еще лучше бульона, если есть под рукой). Воды можно добавить поменьше или побольше, в зависимости от того, желаете вы побольше подливки или поменьше. Перемешиваем.
Добавляем соль, перец, сушеный (или свежий) чеснок, ароматные травки (мне в этом блюде очень нравится кинза).
Тушим еще около 5 минут.
Готово!
Можно есть как самостоятельное блюдо (мне именно так больше всего нравится ).
Можно подать с картофельным пюре. Мужчины мои очень любят это блюдо с отварным рисом. Думаю, и с макаронами будет очень даже не плохо!
Всего вам доброго!