Многие слышали это утверждение, но давайте рассмотрим, соответствует ли оно истине? И всегда ли это хорошо? На первый взгляд да, вот и поиск яндекса подтверждает -
Да, в мёде содержится практически вся таблица Менделеева.
В нём присутствуют микро- и макроэлементы, жизненно необходимые человеку. Среди них: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий.
По своему минеральному составу мёд близок к составу крови.
Но, если в начале прошлого века мед продавался в аптеках вместе с лекарствами, то теперь тот же поиск яндекса предупреждает -
Следует учитывать, что мёд может быть сильным аллергеном и иметь противопоказания, поэтому его употребление необходимо согласовывать с врачом.
Одна из причин этого, это то, что загрязнение окружающей среды приводит к тому, что иммунная система организма дает сбой и даже на полезные продукты со сложным составом ( мед) может реагировать как на вредные.
Вторая причина таких аллергий - это загрязнение вредными веществами самого меда.
Это происходит из -за свойств меда концентрировать загрязнения окружающей среды. А пыльца концентрирует загрязнения еще сильнее.
Примерно порядок такой: фрукты выращенные в городе концентрируют загрязнения в 10 раз но вполне полезные, мед в городе концентрирует загрязнения до 100 раз, но по нормам проходит( советские данные), пыльца концентрирует до 1000 раз и конечно городскую пыльцу и пергу лучше не употреблять - загрязнение выше допустимой нормы( советские данные). Не забываем, что мед - это концентрат не только полезных веществ, но иногда и вредных!
Экология городов с тех пор лучше не стала!
Также загрязнения могут добавлять и пчеловоды, применяя яды и антибиотики для лечения и профилактики болезней пчел.
О загрязнении среды можно судить и по химическому составу меда. Американский ученый Д. Ликс из Корнельского университета провел химический анализ меда. В пробах, взятых на территории вблизи химических предприятий, были обнаружены алюминий, барий никель, молибден и другие химические элементы - всего более 40, почти половина таблицы Менделеева. Однако в "сельских" пробах большинство этих элементов отсутствовало. Мед - индикатор загрязнения среды - таков вывод ученого.
То есть, в мед могут легко попасть различные вредные микроэлементы!
А что насчет полезных? Больше всего полезных микроэлементов содержит падевый мед!
Поиск Яндекса подтверждает - Да, падевый мёд содержит больше микроэлементов, чем обычный.
В нём в 8 раз больше зольных элементов, в том числе в 12 раз больше калия. Также падевый мёд содержит марганец, железо, магний, цинк.
Именно поэтому он в Европе продается в несколько раз дороже цветочного!
А где же купить такой мед с полезными микроэлементами?
Именно такой мед в этом сезоне на моей пасеке!
Натуральный мед с примесью падевого меда кристаллизуется с образование красивых рисунков, напоминающих морозные на окнах, которые называются "цветением меда!" Это своеобразный знак качества - самый точный признак натуральности меда!
Интересуют качественные, экологически чистые продукты пчеловодства и услуги по апитуризму?
На пасеке никогда не применялись антибиотики и уже несколько лет не применяются яды типа бипина и флувалината для обработок пчел!
Подписывайтесь - https://t.me/+pnspKZA13KlhY2Uy - наша группа Пасека Подгорное в телеграмм.