Стручковая фасоль является отличным источником витамина К, который полезен для костей и свертывания крови. Содержат витамины С, А и каротиноиды, необходимые для правильного функционирования иммунной системы. ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ Все готово! Приятного аппетита!
Стручковая фасоль является отличным источником витамина К, который полезен для костей и свертывания крови. Содержат витамины С, А и каротиноиды, необходимые для правильного функционирования иммунной системы.
ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ
Ингредиенты:
- 1 кг. св1ежей или замороженной стручковой фасоли
- 2 картофелины
- 2 небольших кабачка
- 3/4 чашки оливкового масла
- 1 большая луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока
- 1 кг. спелых помидоров, натертых
- 1/2 пучка петрушки
- несколько листьев мяты или сухой приправы (по желанию).
- соль
- свежемолотый перец
Приготовление:
- Нарезаем картофель на крупные кусочки, а кабачки на толстые кружки.
- Нагреваем часть нашего масла в сотейнике.
- Обжариваем лук до прозрачного состояния.
- Добавляем чеснок, картофель и кабачки.
- Через 2-3 минуты добавляем стручковую фасоль. Все хорошо перемешиваем.
- Если фасоль замороженная, тушим, пока не разморозится.
- Затем добавляем соль, перец и протертые помидоры.
- Накрываем крышкой и тушим на медленном огне примерно 40 минут. Часто не мешайте, чтобы фасоль оставалась целой.
- После 40 минут, добавляем остальное оливковое масло, петрушку и мяту по желанию.
- Готовим ещё 5-10 минут. Излишняя жидкость должна испариться.
Все готово!
Приятного аппетита!