Тефтели из куриного фарша, приготовленные на сковороде, имеют несколько характерных вкусовых особенностей:
Нежность: Благодаря использованию куриного фарша, тефтели получаются очень нежными и мягкими. Это делает их особенно привлекательными как для взрослых, так и для детей.
Сочность: При добавлении таких ингредиентов, как рис и лук, тефтели становятся более сочными. Они буквально тают во рту, что усиливает общий вкус блюда.
Легкость: Куриный фарш имеет менее выраженный вкус по сравнению с говяжьим или свиным, что позволяет тефтелям быть более универсальными в сочетании с различными соусами и гарнирами.
Аромат: Приправы, такие как чеснок и черный перец, придают тефтелям приятный аромат и легкую пикантность, не перебивая основной вкус куриного мяса.
Вариативность: Тефтели можно готовить с различными соусами (томатным, сливочным), что добавляет разнообразие во вкус. Например, сливочный соус делает блюдо более насыщенным и кремовым.
Эти характеристики делают тефтели из куриного фарша популярным выбором для семейных обедов и ужинов.
Вот простой и вкусный рецепт тефтелей из куриного фарша на сковороде.
Ингредиенты:
Куриный фарш — 400 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Рис (отварной) — 80 г
Томатная паста — 3 ст. ложки
Сливки (20%) — 100 мл
Мука — 1 ст. ложка
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для обжаривания
Приготовление:
Подготовка фарша:
В глубокой миске смешайте куриный фарш с яйцом, мелко нарезанным луком, выдавленным чесноком, отварным рисом, солью и перцем. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Формирование тефтелей:
Намочите руки водой, чтобы фарш не прилипал. Скатайте небольшие шарики диаметром около 3 см.
Обжаривание:
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите тефтели и обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки (примерно по 1-2 минуты с каждой стороны).
Приготовление соуса:
В отдельной миске смешайте томатную пасту, сливки, муку и 200 мл воды. Добавьте соль и специи по вкусу.
Тушение:
Залейте тефтели приготовленным соусом, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите на медленном огне около 15 минут.
Подача:
Подавайте тефтели горячими, полив их соусом и посыпав свежей зеленью. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или макаронами.
Тефтели из куриного фарша, приготовленные на сковороде, имеют несколько значительных преимуществ:
Низкая калорийность: Куриный фарш содержит меньше калорий по сравнению с другими видами мяса, что делает тефтели более подходящими для диетического питания. Например, на 100 грамм тефтелей приходится около 138.7 ккал.
Быстрое приготовление: Тефтели готовятся быстрее, чем целые куски мяса. Процесс включает в себя смешивание ингредиентов, формирование шариков и обжаривание на сковороде, что экономит время и электроэнергию.
Универсальность: Тефтели можно подавать с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или паста. Их также можно готовить в различных соусах (томатном, сливочном и др.)
Легкость в приготовлении: Рецепты тефтелей просты и не требуют особых кулинарных навыков. Достаточно смешать фарш с другими ингредиентами и обжарить.
Сочность и вкус: При добавлении таких ингредиентов, как рис и овощи, тефтели становятся более сочными и ароматными, что делает их особенно привлекательными для всех членов семьи.
Для улучшения вкуса тефтелей из куриного фарша можно добавить различные ингредиенты.
Овощи:
Лук и чеснок: Придают аромат и глубину вкуса.
Морковь: Натрите на терке и добавьте в фарш для сладковатого вкуса.
Перец: Сладкий или острый перец добавит пикантности.
Зелень:
Петрушка, укроп или базилик: Свежая зелень освежает вкус и добавляет яркость.
Специи:
Чёрный перец, паприка, зира: Эти специи придают тефтелям насыщенность и аромат.
Куркума или карри: Для экзотического оттенка.
Крупы и хлеб:
Отварной рис или гречка: Добавляют текстуру и делают тефтели более сытными.
Чёрствый хлеб, замоченный в молоке: Удерживает влагу и делает тефтели более нежными.
Сыры:
Тёртый сыр (например, пармезан): Добавляет кремовость и насыщенность вкуса.
Соусы:
Томатная паста или соевый соус: Можно добавить в фарш для улучшения вкуса и аромата.
Орехи или семена:
Мелко нарезанные грецкие орехи или семена кунжута: Придают интересную текстуру и вкус.
Эти ингредиенты помогут сделать ваши тефтели более разнообразными и вкусными!
К тефтелям из куриного фарша можно подать различные гарниры, которые сделают блюдо более сытным и разнообразным. Вот несколько популярных вариантов:
Картофельное пюре: Классический гарнир, который прекрасно сочетается с тефтелями и подливой.
Рис: Отварной или жареный рис, особенно с добавлением овощей, отлично дополняет вкус тефтелей.
Макароны: Паста с томатным или сливочным соусом станет хорошим дополнением к тефтелям.
Гречка: Питательная и полезная крупа, которая хорошо сочетается с мясными блюдами.
Овощи на пару: Брокколи, цветная капуста или морковь, приготовленные на пару, добавят свежести и легкости.
Булгур или киноа: Эти крупы не только сытные, но и полезные, придавая блюду интересный вкус.
Запеченные овощи: Овощи, запеченные в духовке с оливковым маслом и специями, станут отличным гарниром.
Салаты: Свежие овощные салаты с зеленью и легкой заправкой добавят яркости и свежести к основному блюду.
Эти гарниры помогут создать полноценный обед или ужин с тефтелями из куриного фарша!
Приятного аппетита!