Его называют по разному: кепчук, кетпуч, кетчуп. Но суть не меняется, это соус из томатов, уксуса, сахара и специй который мы используем в любой непонятной ситуации.
Многие даже уверены что этот соус истинно американский, ведь фирма Heinz действительно сделала все, чтобы его популяризировать. Только вот у кетчупа на самом деле очень интересная история которой много сотен лет...
Кетчуп изначально делали из рыбы!...
Что?
Самая популярная и подтвержденная версия заключается в том, что он был привезен из Азии, где его действительно делали из ферментированных анчоусов и на одном из диалектов это звучало вот так: ke-tsiap, что переводилось как рыбный соус или сок из рыбы.
Британцам этот соус зашел, они привезли его к себе и попробовали повторить. Так же добавляли анчоусы и иногда устрицы, но главным ингридиентом были грибы, а не томаты! Да, именно грибной кетчуп можно считать батей соуса.
Только в начале 19 века начали добавлять в приправу томаты, а потом и от рыбных ингридиентов отказались.
#ИнтересныеФакты
#КакЭтоПоявилось
#СамыйПервый
#Факты
#Подписка
#кетчуп
#томатныйсоус