Всем привет!
Недавно в магазинах нашего городка стали продавать батат по вполне приемлемой цене (около 150 рублей за кг). Раньше я его никогда не готовила, только пробовала чипсы. Поэтому сразу же взяла на пробу один большой клубень:
Немного информации о батате:
Батат — это вид клубнеплодных растений, принадлежащих к роду Ипомея. Его также называют сладким картофелем.
Батат не следует путать с обычным картофелем, хотя внешне они похожи. Однако батат относится к другому семейству — вьюнковых, и его клубни содержат больше углеводов, чем обычный картофель.
Батат богат такими витаминами, как витамин С, витамин А, холин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолаты, а также микро- и макроэлементами – калием, магнием, кальцием, медью и марганцем.
По вкусу и запаху батат напоминает сладкий картофель, но по структуре ближе к кабачку или плотной тыкве.
Клубни батата употребляют в пищу, их можно запекать, варить, жарить или готовить на пару. Они используются в супах, салатах и десертах. Из батата делают муку, крахмал, чипсы и цукаты. В некоторых странах батат выращивается как кормовая культура для животных.
Я решила приготовить батат самым простым способом - запечь в духовке.
Сначала помыла и почистила:
Нарезала на брусочки, посолила и добавила специи:
Выложила на пергамент, часть посыпала сыром:
Запекала при 180 градусах 20 минут, пропеклось идеально!
Мне на вкус очень понравилось и с сыром, и без. А сын не оценил )
Вкуснее было есть со сметаной!
В планах попробовать вафли с бататом, обязательно поделюсь рецептом!
Спасибо, что читаете ❤️
Все рецепты собираю в подборку: