Эти нежные фрикадельки в ароматном соусе – идеальный вариант для кето-ужина! Минимум углеводов, максимум вкуса и пользы. Запекаем в духовке, а затем подаём с нежным томатным соусом с песто.
Ингредиенты (на 4 порции):
Для фрикаделек:
🧀 1/2 стакана натёртого пармезана
🧀 1/2 стакана тёртой моцареллы
🥚 1 крупное яйцо (слегка взбитое)
🥛 2 ст. л. жирных сливок (30–35%)
🧄 1 зубчик чеснока (измельчённый)
🥩 450 г говяжьего фарша (90% постный)
Для соуса:
🍅 1 банка (230 г) томатного соуса с базиликом, чесноком и орегано
🌿 2 ст. л. соуса песто
🥛 1/4 стакана жирных сливок (30–35%)
Приготовление:
1️⃣ Готовим фрикадельки:
Разогрейте духовку до 175°C. В глубокой миске смешайте пармезан, моцареллу, яйцо, сливки и чеснок. Добавьте фарш и аккуратно перемешайте. Сформируйте фрикадельки размером 3–4 см.
2️⃣ Запекаем:
Выложите фрикадельки на смазанный маслом противень или решётку в форме 38×25 см. Запекайте 15–20 минут, пока они полностью не пропекутся.
3️⃣ Готовим соус:
Пока фрикадельки запекаются, в небольшой кастрюле смешайте томатный соус, песто и сливки. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока соус не станет однородным и тёплым.
4️⃣ Подача:
Готовые фрикадельки полейте горячим соусом и подавайте сразу. Можно украсить свежим базиликом или пармезаном.
Лайфхак от меня:
🔥 Хотите ещё больше вкуса? Добавьте в фарш щепотку копчёной паприки или итальянских трав – аромат будет просто потрясающий!
Приятного аппетита! ☀️