У меня много раз спрашивали - почему большинство жителей Индонезии такие стройные. Рассказываю.
Каждый день индонезийцы едят белый рис. Количество его потребления зависит от индивидуальных особенностей, нам хватает на день 300 граммов на четверых, кто-то варит килограмм риса в день на это же количество народа. В рисе содержится фолиевая кислота, так нынче модная, и много чего ещё. С рисом в Индонезии едят овощи, мясо, рыбу, таху (тофу), темпе (ферментированная соя), суп, лапшу, синкон, яйца и т.д.
Почти в каждую смесь припав добавляют имбирь или его родственников - куркуму, галангал и прочих. Они способствуют нормализации обмена веществ.
В Индонезии популярны жареные блюда, а жарят всë на пальмовом масле. Про концерагены - миф, во время жарки стреляет вода, содержащаяся в ингредиентах, и которая не успела стечь после их промывания.
Для раскрытия вкуса во многие блюда добавляют мичин - глютамат натрия.
Требуется его ещё меньше, чем количества соды в сахар для приготовления тальгоны.
Ещё в Индонезии очень вкусная выпечка. Популярен так же жареный хлеб с джемом и шоколадом
Мы такой покупаем у торговца, который ходит вечером через наш квартал. На фото хлеб с виноградным джемом и сересом.
Ещё, конечно, пончики, которые я неоднократно показывала ранее.
Долгоиграющие вкусняшки тоже тут любят
И, конечно, морепродукты. Я иногда покупаю креветки и жарю с приправой для рыбы.
Недавно пожарила рис с яйцом и приправой "жареный рис", с жареными креветками очень вкусно. Да, снимать шкурку с креветок не нужно, лапки тоже вкусные.
Что же касается напитков - то пьют, в основном, воду, кофе и чай. Многим нравится чай в бутылках, но я не люблю такой - он очень сладкий и жутко пахнет кошмарным жасмином. Я пью обычный чай без сахара - зелёный или чëрный, иногда добавляю в него якульт
Помните такие штуки - актимель и ацидофилин? По вкусу похоже. С чаем очень вкусно.
В общем, секрет стройности индонезийцев в том, что это секрет. А секреты никому не рассказывают.