Ягодный чизкейк без выпечки — элегантный и впечатляющий — и наверняка порадует ваших гостей.
Ингредиенты:
200 г печенья (например, песочного);
70 г сливочного масла;
400 г сливочного сыра;
100 г сахарной пудры;
200 мл сливок 33-35%;
150 г ягод (можно использовать клубнику, малину, чернику или другие ягоды по вкусу);
немного сахарной пудры для украшения.
Приготовление:
Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или скалки.
Растопите сливочное масло и смешайте с крошкой печенья.
Выложите полученную смесь на дно формы для чизкейка и утрамбуйте. Поставьте в холодильник на 15-20 минут.
В миске взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой до однородности.
Добавьте сливки и продолжайте взбивать до получения пышной массы.
Выложите сливочно-сырную массу на корж из печенья.
Ягоды промойте и обсушите. Если используете крупные ягоды, нарежьте их на половинки или четвертинки.
Выложите ягоды на чизкейк и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы десерт застыл.
Перед подачей посыпьте чизкейк сахарной пудрой.
Приятного аппетита!