Мясные ёжики с картошкой под сыром, запеченные в духовке: Пошаговый рецепт
Мясные ёжики — это сытное и аппетитное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина. Они представляют собой мясные котлеты с рисом, запеченные вместе с картошкой и сыром. В этой статье мы поделимся рецептом, который поможет вам приготовить сочные и ароматные мясные ёжики с картошкой под сыром.
Предлагаю вашему вниманию простые домашние и классические рецепты пошагового приготовления блюд с фото.
Ингредиенты:
- Мясной фарш (свинина и говядина) — 500 г
- Рис — 1/2 стакана (в сыром виде)
- Репчатый лук — 1 шт. (среднего размера)
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Картофель — 4-5 шт. (среднего размера)
- Твердый сыр — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Растительное масло — для смазывания формы
- Зелень (петрушка или укроп) — для подачи (по желанию)
Шаг 1: Подготовка риса
Сначала промойте рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем отварите его в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10 минут). После этого откиньте рис на дуршлаг и дайте ему остыть.
Шаг 2: Приготовление мясной массы
В глубокой миске смешайте фарш, отваренный рис, мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец. Если вы любите чеснок, добавьте пропущенные через пресс зубчики. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 3: Формирование ёжиков
Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал. Сформируйте из мясной массы небольшие круглые котлеты (ёжики) размером с теннисный мяч. Убедитесь, что они хорошо держат форму.
Шаг 4: Подготовка картошки
Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками или полукружьями. Выложите картошку на дно смазанной растительным маслом формы для запекания. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5: Выложите ёжики
На картошку аккуратно разместите сформированные мясные ёжики, равномерно распределив их по форме.
Шаг 6: Запекание
Разогрейте духовку до 180°C. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте ёжики с картошкой в течение 30 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте тертым сыром и запекайте еще 15-20 минут до появления золотистой корочки.
Шаг 7: Подача
Готовые мясные ёжики с картошкой выложите на тарелку и украсьте свежей зеленью. Подавайте горячими, можно с салатом или соусом по вашему выбору.
Советы:
- Фарш: Для более насыщенного вкуса используйте смесь свинины и говядины.
- Добавки: В фарш можно добавить тертую морковь или болгарский перец для разнообразия.
- Запекание: Если хотите, добавьте немного бульона или воды в форму, чтобы картошка была более сочной.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные мясные ёжики с картошкой под сыром! Это блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина. Приятного аппетита!