Бургер Big Mac, пожалуй, самое известное блюдо из McDonalds. Многие думают, что он был одним из первых блюд в этой сети фаст-фудов, но ошибаются…
У «Биг Мака» общий день рождения с Лениным.
Изобретатель «Биг Мака», Майкл Джеймс Деллигатти, занялся ресторанным бизнесом вскоре после того, как вернулся в США после Второй Мировой Войны. Он держал кафе для автомобилистов в Калифорнии, но серьёзный прорыв в его карьере состоялся только в 1955 году. На встрече Национальной Ресторанной Ассоциации в Чикаго он познакомился с Рэем Кроком, который выкупил первый McDonalds у его основателей, братьев МакДональдов, и стал главой компании.
За последующие 27 лет Деллигатти и Крок открыли ещё 48 ресторанов в Пенсильвании и столкнулись со своим первым серьёзным конкурентом – Burger King. Деллигатти понял, что потребители хотят больших бургеров, и в 1965 году у него появилась идея нового продукта: бургера с двумя говяжьими котлетами вместо одной.
Начальство сомневалось два года, и дебют Big Mac состоялся 22 апреля 1967 года. Его рекламировали как «полноценный обед в одном сэндвиче». Он сразу же стал хитом, и уже через год его продавали в McDonalds по всей стране.
«Биг Мак» могли назвать по-другому
Название Big Mac придумала в том же 1967 году Эстер Гликштейн Роуз, 21-летняя секретарша из офиса компании в Чикаго. Вот что она рассказала в интервью, которое дала намного позже – в 2014 году:
«Наш менеджер по разработке новых продуктов сказал, что ему нужно название для нового большого гамбургера. Он описал мне, как будет выглядеть бургер, и я с ходу предложила название Big Mac».
До того, как Роуз придумала это название, у руководства McDonalds были варианты Aristocrat и Blue Ribbon Burger – сейчас уже понятно, что ни одно из них не подошло бы так идеально.
«Биг Мак» считался очень дорогим
Именно поэтому совет директоров два года держал Деллигатти в ожидании: они боялись, что потребителей напугают высокие цены. Первые Big Mac тоили по 45 центов и были вдвое дороже обычных гамбургеров – но покупателей это не остановило.
«Биг Мак» стал экономическим эталоном
В 1986 году газета The Economist определила «индекс Биг Мака» как «лёгкий способ убедиться, что курсы валют находятся на нужном уровне». В этом индексе используются цены на Big Mac в разных странах, с помощью которых сравнивается покупательная способность потребителей этих стран (и, соответственно, завышенный или заниженный курс их валют).
Существует музей «Биг Мака»
McDonalds в Норт-Хантингдоне, штат Пенсильвания – это не только ресторан, но и музей главного продукта компании. В ожидании заказа гости могут посетить выставку, где рассказывается об истории бургера, сфотографировать памятник «Биг Маку» высотой в 420 см и бюст Джеймса Деллигатти в натуральную величину.