Блины с соленой карамелью и мороженым — это изысканный десерт, представляющий собой сочетание нежных тонких блинов, пикантной соленой карамели и сладкого, тающего во рту ванильного мороженого. Контраст сладкого и соленого, нежной текстуры блинов и хрустящей карамели создает неповторимый и запоминающийся вкус. Порадуйте себя и своих близких этим кулинарным шедевром!
Ингредиенты:
Для блинов (стандартный):
- Мука – 1 стакан;
- Яйца – 2 шт;
- Молоко (тёплое) – 1 стакан;
- Сахар – 1 ст. л;
- Соль – 1 щепотка;
- Растительное масло – 2 ст. л.
Для солёной карамели:
- Сахар – 100 г;
- Сливочное масло – 50 г;
- Вода – ¼ стакана;
- Соль – 1 щепотка;
- Сливки – ¼ стакана.
Для подачи:
- Шарики мороженого (ванильное или другие вкусы) – 500 г;
Приготовление:
- Готовим блинное тесто: Смешайте яйца с сахаром и солью. Добавьте теплое молоко и перемешайте. Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. В конце добавьте растительное масло. Взбейте до однородной массы. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
- Выпекание блинов: Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством масла. Выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
- Готовим соленую карамель: В небольшой кастрюле с толстым дном растворите сахар в воде на среднем огне. Не мешайте! Дождитесь, пока сахар полностью растворится и превратится в золотисто-коричневую карамель. Снимите с огня. Добавьте сливочное масло и аккуратно перемешайте до полного растворения. Затем, очень осторожно, тонкой струйкой влейте сливки, постоянно помешивая венчиком (карамель может сильно брызгаться!). Добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте. Дайте карамели немного остыть.
- Собираем десерт: Выложите блин на тарелку, полейте его карамелью и положите шарик ванильного мороженого. По желанию, можно украсить свежими ягодами или взбитыми сливками.
Дополнительные советы:
1. Для более интенсивного вкуса добавьте в блинное тесто ванильный экстракт или цедру лимона.
2. Если карамель получилась слишком густой, добавьте немного сливок или воды.
3. Экспериментируйте с различными видами мороженого: шоколадное, клубничное, кофейное — подбирайте вкус под свои предпочтения.
Поделитесь в комментариях своими впечатлениями о статье. Не забудьте также подписаться на наш Дзен, чтобы получать новые статьи, рецепты и идеи для кулинарных экспериментов.
⠀
Читайте также:
⠀
Больше рецептов и статей на нашем сайте.