Кабачки — самые настоящие чемпионы среди огородных культур по содержанию количества калия, но любят их не только за пользу для здоровья огородников, а и за возможность полакомиться некоторыми блюдами, которые невозможно приготовить без этой замечательной культуры.
Хочу обратить внимание любителей данной культуры на некоторые сорта, сильно отличающиеся не только внешним видом плодов от привычных всем кабачков, но и вкусом доставляющие ни с чем несравнимое гастрономическое удовольствие
Кабачок зимний Деликатесный некоторые путают с тыквой, однако американский специалист, благодаря которому в конце 80-х годов прошлого века появился этот гибридный сорт, называл его именно кабачком.
Этот средний по времени вызревания среди поздних сортов кабачок приблизительно через 95-100 дней предоставляет возможность собрать вызревший урожай.
Данный кабачок не только отлично хранится после сбора урожая, но со временем становится намного слаще, кроме того в его вкусе отчётливо можно уловить привкус лесного ореха.
Вкус данного сорта настолько хорош, что можно смело готовить блюда, в рецептах которых используется тыква, заменив её на плоды этого кабачка.
Многие отмечают то, что в отличие от разных сортов тыкв у этого кабачка даже после достаточно длительного хранения кожура не становится слишком твёрдой и довольно легко очищается при помощи обыкновенной овощечистки.
Лучший урожай этого кабачка собирают те, кто высаживает его на очень солнечное место в хорошо удобренную почву.
Хотите насладиться вкусом кабачков с самой нежной мякотью, высаживайте Нежный зефир F1 — его необычные жёлто-зелёные плоды станут самым заметным украшением огорода.
Чуть больше месяца после помещения семян в почву придётся подождать, чтобы собрать первые плоды этого чудесного гибрида. Кстати, если хотите получить самые нежные плоды, то не позволяйте им вырастать больше 15 см — такие экземпляры даже в сыром виде удивляют сладким вкусом мякоти.
Если хотите, чтобы урожай этого кабачка хранился до весенних месяцев следующего года, срывайте с кустов плоды, когда они полностью вызреют — в абсолютно спелом виде каждый плод может весить до 1 кг.
Несмотря на название гибрида, его никак не причислишь к самым изнеженным сортам этой культуры, ведь он не только отличается рекордной нетребовательностью в уходе, но не боится ни сильной жары, ни слишком влажной, дождливой погоды. На кустах этого «зефира» не встречаются подгнившие плоды.
Кабачок Костата Романеско тоже включают в число достаточно необычных сортов этой культуры из-за сильной ребристости плодов, которые не привлекли бы, конечно, внимания множества огородников всего лишь нестандартным внешним видом, если не чудесный вкус их сочной, нежной мякоти, очаровывающей своим ореховым привкусом.
С большой скоростью растущие кусты этого среднераннего сорта, должны иметь достаточное пространство для нормального развития без лишних болезней, поэтому при высадке надо оставлять от одного растения до другого не менее 1 м (а лучше даже 1,5 м).
Несмотря на не сильно выдающуюся урожайность, этот старый итальянский сорт продолжает цениться любителями данной культуры во многих странах не только за несравненный вкус мякоти, но и за её хорошую плотность, позволяющую не терять форму отдельным блюдам в момент приготовления.
Одна наша знакомая полюбила этот кабачок за то, что даже после того как вызревшие плоды достигают максимального размера, их мякоть не превращается в «вату» по-прежнему сохраняя привлекательную нежность и сочность. Скорее всего, по этой же причине многие огородники не жалеют места на своём участке для такого сорта.
Достаточно один раз попробовать чуть хрустящую, в меру плотную, невероятно аппетитную, с вкусом каких-то орехов мякоть кабачка Золотой гребешок, чтобы понять, что у него не только внешний вид необычный, но и очень нестандартный для этой культуры вкус, заставляющий многих непременно высаживать такое чудо на своём участке.
Чтобы почувствовать настоящий вкус этого кабачка, не надо позволять плодам сильно перерастать, после чего его вкусовые качества могут не так сильно понравиться, срывать их надо совсем молодыми и наслаждаться непередаваемым вкусом.
Кстати, мякоть плодов этого раннеспелого сорта больше по упругости напоминает мякоть патиссонов, чем кабачков.
Кусты увеличиваются в размере быстро, если высадить рассадой, то очень скоро можно будет увидеть отлично сформированные растения, ждать урожая от которых тоже не придётся слишком долго — через пару месяцев после появления первых всходов можно будет приступать к сбору молодых плодов.
Несмотря на то, что этот кабачок относится к сортам спокойно переносящим засушливую погоду, лучшего урожая от него можно ожидать при регулярном увлажнении почвы на грядке с ним.
Увидев круглые, жёлтые «шарики» гибридного сорта Апельсинка, мало кто рискнёт предположить, что перед ним кабачок.
Не только форма плодов этого кабачка удивляет, но и его вкус не оставляет никого равнодушным, даже того, кто не считает себя большим любителем этой культуры.
Особых секретов выращивания данного кабачка нет, потому что он очень неприхотлив в уходе, но всё-таки стоит упомянуть о нескольких немаловажных нюансах высадки и ухода, влияющие на получение максимально вкусных плодов в большом количестве:
- Высаживайте этот сорт в суглинок, чтобы увидеть самый щедрый урожай.
- Поливайте этот кабачок часто и только слегка тёплой водой.
- Не только удаляйте своевременно все сорняки, но и регулярно рыхлите почву.
- Кусты этого сорта очень чувствительны к перенасыщенной азотом почве, из-за чего листья на них начинают не только темнеть и увеличиваться, но и слегка скручиваться. Когда лето перешагнёт экватор лучше не вносите удобрения, содержащие азот в почву на грядке с «апельсинками».
Огородники, не знакомые с чудесными сортами кабачков-спагетти, не поверят в то, что на своём участке можно вырастить природные «макаронные изделия», которые вызревают в таких кабачках вместо привычной всем мякоти.
В названиях большинства сортов, гибридов «макаронных» кабачков присутствует слово «спагетти» (Спагетти порционный. Спагетти равиоло, Спагетти фемели, даже Русские спагетти имеются), по форме плоды напоминают дыню, кожура бывает разного цвета: оранжевая, зеленоватая, почти белая.
Некоторые утверждают, что «спагетти» внутри таких кабачков появляются после варки плода, но знатоки уточняют, говоря, что «макаронная» мякоть формируется в абсолютно вызревших кабачках, находящихся ещё на грядке.
Кстати, извлечь "спагетти" легче из плода, подвергнутого тепловой обработке, но есть немало любителей употреблять в пищу «овощные макароны» в абсолютно свежем виде, добавляя к ним разные соусы.
Подобное чудо природы можно вырастить во многих регионах нашей страны.
Помните, что этот кабачок, как и многие сорта тыквы, любит «путешествовать», поэтому если у вас нет цели «подарить» соседу несколько экзотических плодов, высаживайте его подальше от забора.
Множество самых разных блюд, готовящихся из этого кабачка, не сравнить со значительно меньшим количеством кушаний, которые можно приготовить из обычных кабачков.
Высаживайте интересные сорта кабачков, которые не только нестандартным видом плодов украсят огород, но и принесут большую пользу здоровью, доставив удовольствие своим вкусом.