– Ой, банан такой калорийный, посмотрите его гликемический индекс, - так нам вторят горе-нутрициологи, диетологи и прочие. На самом деле, банан - это кладезь для тех, кто приходит в форму и поддерживает ее. Начнем с сахара, которого так бояться в банане. 21 г сладкого в одном банане, но каком? У банана 7 степеней зрелости. Шестая и седьмая, когда фрукт уже в коричневом крапе и выглядит, как ну это…вы поняли. Здесь сахара действительно много, а клетчатки мало. Он точно не подходит. А в банане со степенью зрелости 5-5,5 – это когда тело желтое, а кончики зеленые – сахаров меньше, они скрываются в резистентном крахмале, который полезен для нашего кишечника и не нагружает поджелудочную железу. Скушав такой банан, ты получишь отличный перекус, который дарит чувство насыщения, содержит много калия для правильной работы твоего сердца и регулирования водно-солевого обмена. Это особенно важно после физических нагрузок и при восстановлении. Кстати, банан капризен к температуре хранения. Она укладывается в рамки 12-18 градусов по Цельсия. Увидев серый банан, знай, что температура была ниже, наблюдая коричневые вкрапления - температура хранения была выше 18. Ешь с пользой, худей правильно. Не храни бананы в холодильнике.