Периодически, дорогие читатели, встречаю в комментариях такое мнение - "я вот тоже на диете сидела, похудела, а потом еще больше набрала - и с тобой так будет!".
И каждый раз у меня возникает масса вопросов к их авторам (на вместо этого я их блокирую, предпочитая не увязать в дискуссиях и ограждать себя от назойливого негатива).
Например.
- Значит ли это, что их личный опыт - универсален?
- Значит ли это, что приводить себя в норму нечего и пытаться?
- Значит ли это, что после похудения организм человека должен чудесно измениться, так, чтобы можно было бы есть в три горла и не набирать вес обратно?
Но, как понимаю, мысль здесь в том, что на ограничениях организм наголодается, а потом маятник качнется в обратную сторону, и человек начнет есть все подряд, не имея сил себя контролировать.
Для новых читателей сообщаю, что живу я в Самаре, и рассказываю о еде, которая меня окружает. О том, что я ем, планирую съесть или не планирую по каким-либо причинам. Это основная тема блога. Да - это все, что я хочу поведать миру. Готовить при этом я не умею и не люблю.
Фото своей ежедневной еды я делаю перед тем как ее съесть (то есть на иллюстрациях не натюрморты и не образцы сервировки - это моя реальная еда в разном фоновом оформлении)
Иногда я пишу еще о чем-то, на предмет "хочется поболтать".
Сейчас сбрасываю вес на диете, придерживаясь нормы 900 калорий в день. Сидеть на ней планирую 3 месяца. Посты с диетой на канале выделены заглавными фотографиями сделанными на розовом (1-й месяц) и оранжевом фоне.
Здесь могу ответить, только опираясь на собственный опыт.
Да, я после этой диеты со временем набираю вес.
Причина - в том, что я перестаю подсчитывать калории, и начинаю думать - "вот сейчас один раз наемся - ничего не будет", потом - "вот сейчас в последний разочек, все равно уже вес набрала". Но причина излишеств не в том, что я жадно бросаюсь на еду наголодавшись, а в том, что я веду образ жизни, когда еда - самое доступное удовольствие. И я начинаю себя неограниченно радовать. Голода нет - есть аппетит. Есть скрашивание скуки обжорством.
Нельзя, имея все тот же обмен веществ (а он никуда не девается), закидывать в себя кучу калорий, сидеть сиднем перед компьютером, и не толстеть.
Вот, к примеру, мой легкий перекус за поиском материалов к блогу до диеты. Прикиньте, навскидку, сколько здесь калорий - и не факт, что я не пошла потом за добавкой:
В идеале, я на этой диете НЕ ГОЛОДАЯ, и не ущемляя свой организм во вкусах, которые ему нравятся (а здесь под это заточено все), делаю свои габариты на несколько размеров меньше, и перехожу на нормальное питание. Это не 900 калорий. Это опытным путем нащупываемое количество калорий, при котором я, ведя определенный образ жизни, вес не набираю.
Потому что все дело в физике - мы получаем энергию - мы расходуем энергию. Пока получаем столько, сколько расходуем - вес держится.
Но сброс веса никогда не дает возможность есть потом как раньше - ведрами и высококалорийную пищу, и не набирать килограммы. Ваш обмен веществ такой, какой есть. Он все тот же. Чтобы не набирать вес, надо просто не есть больше, чем нужно. Похудев, вы не переходите в категорию счастливчиков, которые закидывают в себя, как в топку стеллажи с тортиками и продолжают оставаться худыми и синюшными.
После завершения диеты, то есть когда вы получите нужный результат, надо продолжать контролировать, что и сколько вы съедаете. Надо продолжать считать калории и ежедневно взвешиваться. Такова ваша судьба, увы.
И пока я это контролирую - я держу вес. Как только перестаю - вес логично начинает расти.
Но это не означает, что его не надо сбрасывать. Лишний вес опасен.
Что касается количества калорий в день - чем выше изначальный вес, тем больше калорийность в период диеты. 900 калорий подходят мне. Исходя из моих стартовых позиций и пропорций. Это не универсал для всех. Поэтому я и не призываю никого мне подражать. Наоборот, призываю от этого воздерживаться.
Взвешиваюсь я ежедневно. После утреннего туалета. И ежедневно записываю результат в таблицу, которая висит у меня на кухне перед глазами.
Некоторые агитируют взвешиваться редко, чтобы потом - раз - и радость. Некоторые вообще предлагают судить об успехах только по одежде.
Я ежедневно наблюдаю, как идет процесс. Нахожу это оправданным и удобным для себя.
Что касается скорости сброса - ну как есть. Но чем дальше, тем процесс идет медленнее.
***
Сегодня заходила в магазин хозтоваров. Весна бродит в моей крови и мне приспичило купить герань. Никогда в жизни ее не выращивали, но вдруг нестерпимо захотелось.
Герань представлена семенами. Обещают просто чудеса красоты.
Я обошла несколько магазинчиков и купила светло-розовую, темно-розовую, алую, вишневую и белую. Посмотрим, что получится.
Еще купила семена огурцов. Один вид для теплицы - салатный (обещают с куста 40 килограммов огурцов). По ощущениям, в пакетике одно семечко. Два вида для засолки. Кураж, а название второго не помню. Посоветовала женщина, которая тоже покупала семена.
С детства люблю магазины хозтоваров. Вот чтобы горы всякой ерунды, и все это рассматривать)
Мне кажется, товары здесь накапливаются десятилетиями, и хорошо покопавшись можно найти нечто удивительное, почти антикварное - но новое.
Стиль жизни в этих магазинчиках часто тоже ископаемый.
Например, сегодня меня обхамила продавец.
Зашла в магазинчик с весьма странной системой продаж - прилавочной.
То есть каждый отдел закрыт прилавком. На витринах - горы товаров, за спиной продавца - горы товаров, и чтобы рассмотреть товар получше, вам надо напрягать своими просьбами сердитую женщину в возрасте, которая царит внутри этого великолепия. Женщина может и снизойдет до вашей просьбы - но не сразу. Сперва будет спектакль. Она окинет вас удивленным взглядом. Потом посмотрит на коллег из другого отдела за другим прилавком, за вашей спиной, и в ее взгляде будет ирония, потом она спросит слепая ли вы, и почему не в состоянии рассмотреть товар с расстояния пары метров. Потом, убедившись, что вы нахалка, которая не собирается от нее отстать, с возмущением подает вам заинтересовавший товар, и весь ее вид говорит - ты не можешь себе этого позволить, нищебродка! Замечу, что речь идет не о предметах роскоши, а, например, о консервном ноже за 40 рублей.
Но это не все.
Если вы решитесь после всего на покупку, вы должны сказать об этом продавцу, она отбирает у вас товар и говорит его цену. С этой ценой в уме вы идете в кассу! Маленький аквариум, за стеклом которого сидит кассир, и куда всегда очередь из всех отделов. Отстояв очередь, вы называете сумму и отдел, расплачиваетесь, берете чек, с чеком идете обратно к прилавку, к ненавидящему вас продавцу, отдаете чек, продавец его яростно рвет и возвращает вам с товаром.
Во как!
Сегодня я пыталась купить семена огурцов. На что продавец, увлеченная злобным обсуждением с коллегой новой прически их начальницы, отказалась мне их показывать, потому что "показываешь, а никакой потом благодарности нет". Слово за слово - и в итоге, я швырнула в ейную р_жу уже взятые семена герани, послала ее в место ниже спины, повернулась, и пошла в другой магазин за углом, где все нужное спокойно купила без плясок перед обезумевшими старухами.
Психанула, да. А вы бы не психанули?
В принципе, все это можно купить дешевле или в бывшем Леруа или в интернете, но хочется же прямо сейчас. Опять - таки, в этих старорежимных завалах можно найти что-нибудь интересное и давно уже не выпускаемое. Это как небольшие археологические раскопки.
***
На завтрак я съела пастрому из куриной грудки и нечто вроде недоделанного винегрета - смешанные салат Баварский из Чижика и купленный там же горошек.
Горошек попробовала впервые. Не фонтан, не нежных сортов, но и грызть как орехи тоже не надо. Вообще, больше не буду экспериментировать, и буду брать горошек в Магните и Пятерочке по скидкам, от производителей, к продукции которых привыкла.
Все это потянуло на 350 калорий.
Далее я изволила отобедать.
Обед состоял из чижиковской консервированной горбуши, чижиковского горошка и чижиковского лечо.
Все потянуло на 336 калорий.
А еще... Еще в течение дня я прикладывалась и прикладывалась к шоколаду Коммунарка с клюквенной начинкой.
В общем, в конце дня стоял вопрос ребром - или покончить с этим коварным продуктом, но переесть, или оставить на завтра и запороть еще один день.
Я выбрала подвиг самопожертвования и съела весь шоколад сегодня.
Всего за день я наела, таким образом, 1040 калорий!
В общем, не надо покупать соблазны, а потом героически с ними сражаться, чтобы бесславно пасть. Сейчас у меня остался только невкусный Бабаевский шоколад.
***
Разжилась стопкой старых газет, которые выпускались аж в 2001 - 2003 годах.
Сидела читала.
Хочу сказать, прошло немногим больше 20 лет, а как изменилось буквально все!
В газеты тогда еще писали люди, которые подписывались полными ФИО, давали свой домашний адрес и номер телефона. Меня это поразило до глубины души. Такая незамутненность нравов. А какие советы давали... Одна уринотерапия чего стоит.
Газеты с рецептами я себе оставила.
Буду с вами делиться тем, что покажется интересным.
***
Вот, к примеру, такой салат:
1 красный сладкий перец,
1 банка консервированной кукурузы,
4 шт. киви,
майонез.
Перец и киви порезать кубиками, смешать с кукурузой и майонезом.
Думаю, можно попробовать. Не бог весть какая сложность, сделать на пробу немного. Понравится - ввести в семейное меню))
***
А еще, уже в своем шкафу, нашла рецепт блинов эпохи, когда работала в кафе.
Может быть, кому-нибудь пригодится.
Один литр молока подогреть до теплой температуры (чтобы при соединении с яйцами, те не сварились, примерно 30 градусов). Взбить вместе с 2 яйцами.
450 граммов муки, соль и сахар соединить вместе, постоянно взбивая миксером. Продолжая взбивать, влить в эту смесь теплое молоко, 15 граммов растительного масла, а в самом конце - соду, гашеную очень горячим молоком.
Блинную скороду тщательно прогреть, смазать маслом силиконовой кисточкой, и тонкой струйкой наливать тесто на сковороду, так, чтобы оно разлилось по всей жарочной поверхности. Блин должен быть тонким. После каждого блина сковороду опять смазывают и секунд 15 дают прогреться.
Рецепт немного расплывчатый, но какой есть. Блины были вкусные.
Приветствуется культурное и доброжелательное общение. Некультурное и недоброжелательное - не приветствуется.