Хачапури — это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой лепешку с сыром. Существует множество вариантов хачапури, но наиболее известным является хачапури по-аджарски, который имеет форму лодочки, наполненной сыром и яйцом. Внутри обычно используется смесь различных сыров, таких как сулугуни и имеретинский сыр.
Хачапури готовится из теста, которое может быть дрожжевым или бездрожжевым, и может подаваться как горячим, так и холодным. Это блюдо очень популярно не только в Грузии, но и за ее пределами, и часто встречается в меню ресторанов, предлагающих грузинскую кухню.
Грузия не только имеет не только невероятно красивую природу, но и вкуснейшую кухню! ❤️
Думаете сложно готовить вкусный хачапури?
Существует очень много рецептов хачапури, каждый из которых имеет свои особенности и вариации. Вот некоторые из самых популярных видов хачапури:
1. Хачапури по-аджарски:
Это лодочка из теста, наполненная смесью сыров (чаще всего сулугуни и имеретинский сыр), с яйцом и кусочком масла сверху. Перед подачей яйцо можно слегка перемешать с сыром.
2. Хачапури по-имеретински:
Круглая лепешка с сырной начинкой, обычно готовится из бездрожжевого теста. Сыр в начинке может быть как сулугуни, так и имеретинский.
3. Хачапури по-мегрельски:
Похож на хачапури по-имеретински, но с добавлением сыра сверху, что делает его более сырным и насыщенным.
И даже есть хачапури на гриле:
Этот вариант готовится на гриле, что придает ему особый аромат и вкус.
Есть очень простой и вкуснейший рецепт, в который я просто влюбилась, готовлю раз в неделю стабильно, вся семья обожает этот хачапури, тает во рту:
Тесто замешиваем я на кефире, я покупаю жирный 3,2%, белорусский.
Кефир 300 г
+
- 1 яйцо
- Мука 450 г
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка, сахар 1 ч. ложка
- Разрыхлитель 10 г.
А также начинка:
- Сыр сулугуни 300 г
- 1 яйцо
Сыр можно взять безлактозный, об этом продукте я писала в предыдущей статье:
Безлактозные продукты Вкусвилл
Как готовить:
Смешиваем кефир, яйцо, растительное масло, соль и сахар, затем добавляем муку и разрыхлитель. Отдельно натрите сыр и добавьте к нему яйцо.
Разделите тесто и начинку на 4 равные части.
Разомните одну часть в ровный блинчик, затем положите внутрь одну часть начинки и скрепите так, чтобы начинка спряталась внутри.
Обжаривайте каждый хачапури с двух сторон на сухой сковороде и после обжарки смазываете, как блины сливочным маслом.
Это невероятно вкусно, хачапури таят во рту 🥰
Лайфхак:
Если любите беляши, можно такое тесто использовать для беляшей, пирожки с начинкой из мяса 👌👍👍👍
Пишите в комментариях ваше мнение, на какой из 3 видов хачапури похожи те, что я готовлю по рецепту? По-аджарски? По-имеретински? По-мегрельски? 😃
Подписывайтесь! У меня еще много сюрпризов 🥰