Опять кое-что вкусненькое для наших сладкоежек)
📝 Ингредиенты:
- Для теста:
-Мука – 500 г
-Молоко – 200 мл
-Дрожжи сухие – 7 г (или свежие – 20 г)
-Яйцо – 1 шт.
-Сливочное масло – 80 г
-Сахар – 70 г
-Соль – 1 щепотка
- Для начинки:
-Коричневый сахар – 150 г
-Корица молотая – 2 ст. л.
-Сливочное масло (растопленное) – 70 г
- Для крема:
-Сливочный сыр (Филадельфия, Маскарпоне) – 150 г
-Сахарная пудра – 100 г
-Сливочное масло – 50 г
-Ванильный экстракт – 1 ч. л.
👨🍳 Приготовление:
1. В тёплое молоко добавить дрожжи и 1 ч. л. сахара, оставить на 10 минут. Добавить яйцо, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Перемешать, постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить в тёплом месте на 1,5 часа.
2. Смешать коричневый сахар и корицу.
3. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 5 мм. Смазать растопленным сливочным маслом и равномерно посыпать сахарно-коричной смесью.
4. Свернуть тесто в плотный рулет и нарезать на 10–12 одинаковых кусочков.
5. Уложить булочки в форму, оставляя небольшие промежутки. Оставить на 20–30 минут, чтобы они увеличились в размере.
6. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать булочки 20–25 минут до золотистого цвета.
7. Смешать сливочный сыр, размягчённое масло, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбить до кремовой консистенции.
8. Горячие булочки покрыть кремом, дать ему слегка растаять.
Приятного чаепития! ☕🍩😋
💡Интересные факты:
✅️Они были придуманы в 1985 году в городе Сиэтл (штат Вашингтон, США) отцом и сыном – Ричем и Грегом Коменами. Их цель была создать «идеальную булочку с корицей». После долгих экспериментов появился фирменный рецепт с мягким тестом, корицей сорта Макара и сливочным кремом.
✅️Оригинальный рецепт держится в секрете, но домашние версии ничуть не хуже.
✅️В некоторых странах «Синнабоны» подают с карамелью, орехами или даже шоколадом.