Вступление: Фетучини Альфредо – это простое, но невероятно вкусное итальянское блюдо, которое состоит всего из нескольких ингредиентов: пасты, сливочного масла и пармезана. Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто хочет быстро приготовить что-то вкусное и сытное. В этом подробном рецепте мы расскажем вам, как приготовить идеальные фетучини Альфредо, чтобы каждый кусочек пасты был обволакивающим и кремовым! Ингредиенты: Оборудование: Пошаговый рецепт: Советы и дополнения: Приятно аппетита!
Вступление:
Фетучини Альфредо – это простое, но невероятно вкусное итальянское блюдо, которое состоит всего из нескольких ингредиентов: пасты, сливочного масла и пармезана. Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто хочет быстро приготовить что-то вкусное и сытное. В этом подробном рецепте мы расскажем вам, как приготовить идеальные фетучини Альфредо, чтобы каждый кусочек пасты был обволакивающим и кремовым!
Ингредиенты:
- Паста: 500 г фетучини
- Сливочное масло: 200 г (несоленое)
- Пармезан: 200 г (свеженатёртый)
- Соль и черный перец: по вкусу
- Вода из-под пасты: около 1/2 стакана (сохраните после варки пасты)
Оборудование:
- Большая кастрюля
- Большая сковорода
- Дуршлаг
- Терка для сыра
- Деревянная ложка или лопатка
Пошаговый рецепт:
- Приготовление пасты:В большой кастрюле вскипятите воду. Добавьте соль.
Добавьте фетучини и варите в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния “аль денте” (паста должна быть слегка твердой в середине).
Перед тем, как слить воду, сохраните около 1/2 стакана воды из-под пасты.
Слейте воду и откиньте пасту на дуршлаг. - Приготовление соуса:В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте натертый пармезан и перемешайте.
Постепенно добавляйте воду из-под пасты, продолжая перемешивать, пока соус не станет гладким и кремовым.
Приправьте солью и черным перцем по вкусу. - Соединение пасты и соуса:Добавьте отваренную пасту в сковороду с соусом.
Перемешайте, чтобы паста полностью покрылась соусом.
Подавайте фетучини Альфредо горячими, посыпанными дополнительной порцией тертого пармезана и свежемолотым черным перцем.
Советы и дополнения:
- Паста: Используйте качественные фетучини.
- Пармезан: Используйте свеженатёртый пармезан. Не используйте готовый тертый пармезан из пакетиков, так как он может плохо плавиться.
- Вода из-под пасты: Вода из-под пасты содержит крахмал, который помогает соусу загустеть и стать более кремовым. Подавать сразу, пока не остыло.
Приятно аппетита!