Этот нежнейший сметанный пирог с кисло-сладкой вишней станет настоящим украшением вашего стола на День святого Валентина! Сочетание легкой воздушной основы и насыщенного вкуса вишни делает этот десерт незабываемым. Приготовление в мультиварке позволяет сохранить все ароматы и сделать процесс максимально простым и удобным.
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления:
Подготовка: 20 минут
Готовка: 60 минут
Общее время: 80 минут
Количество порций: 6-8
Калорийность на 100 г: около 250 ккал
Пищевая ценность:
- белки – 4 г,
- жиры – 12 г,
- углеводы – 30 г
Ингредиенты
✨ Мука пшеничная – 200 г
✨ Сахар – 150 г
✨ Яйца куриные – 3 шт.
✨ Сметана – 200 мл
✨ Вишня без косточек – 300 г
✨ Разрыхлитель теста – 10 г
✨ Ванильный сахар – 10 г
✨ Щепотка соли
✨ Масло сливочное для смазывания чаши мультиварки – 15 г
✨ Дополнительно: крахмал для посыпания вишни (по желанию)
Для приготовление блюд и разных продуктов, использую мультиварку РЕДМОНД MC107 с надёжным и антипригарным DAIKIN®
Необходимое оборудование и инвентарь
🔪 Мультиварка
🥄 Миксер или венчик
📏 Мерные ложки и чашки
🎂 Форма для выпечки (если используется)
🧁 Чаша мультиварки
🛢 Кухонные весы
🍴 Лопаточка для перемешивания
🌡 Термометр (опционально)
Пошаговое приготовление
1️⃣ Подготовьте ингредиенты. Вишни промойте и удалите косточки. Если используете замороженную вишню, дайте ей немного разморозиться.
2️⃣ Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте ванильный сахар и щепотку соли.
3️⃣ Постепенно введите сметану, продолжая взбивать.
4️⃣ Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и постепенно добавляйте к яично-сметанной массе, аккуратно перемешивая ложкой или лопаточкой.
5️⃣ Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Выложите тесто в чашу.
6️⃣ Равномерно распределите вишню поверх теста. Если хотите, чтобы ягоды меньше опускались вниз, слегка присыпьте их крахмалом перед выкладыванием.
7️⃣ Закройте крышку мультиварки и установите режим «Выпечка» на 60 минут. После звукового сигнала проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
8️⃣ Дайте пирогу остыть прямо в мультиварке, затем аккуратно извлеките его, используя форму для выпечки или лопаточку.
Важные моменты приготовления
👩🍳 Следите за тем, чтобы тесто было однородным и без комочков.
🕰 Время готовки может варьироваться в зависимости от модели мультиварки, поэтому проверяйте готовность через 50-55 минут.
🚫 Не открывайте крышку мультиварки раньше времени, иначе пирог может осесть.
Советы от шеф-повара
🍰 Для придания пирогу дополнительного аромата добавьте в тесто цедру лимона или апельсина.
🍽 Подавайте пирог теплым с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Варианты подачи
💘 Украсьте пирог свежими ягодами, листиками мяты или сахарной пудрой.
🤗 Можно нарезать пирог на порционные кусочки и подавать каждому гостю индивидуально.
Готовый пирог можно хранить при комнатной температуре до 2 дней, но лучше всего он будет вкусен в первый же день после приготовления.
Возможные вариации
🍑 Вместо вишни можно использовать другие ягоды или фрукты, такие как черника, малина, абрикосы или персики.
🍞 Попробуйте добавить в тесто орехи или шоколадные капли для разнообразия вкусов.
Часто задаваемые вопросы
❓ Можно ли заменить сметану на кефир?
💬 Да, вы можете заменить сметану на кефир, но учтите, что консистенция теста может измениться, и пирог получится менее плотным.
❓ Как избежать того, чтобы вишня опустилась на дно пирога?
💬 Чтобы ягоды оставались ближе к верхушке, слегка обваляйте их в крахмале перед добавлением в тесто.
Полезные заметки
- 📅 Этот рецепт идеально подходит для праздничного завтрака или романтического ужина, (как день святого Валентина и всех влюблённых).
- 🐾 Пирог можно приготовить заранее и разогреть перед подачей в микроволновке или духовке.
- 🧘🏼Для тех, кто следит за фигурой, можно уменьшить количество сахара или использовать его заменители.
Можно ли использовать йогурт вместо сметаны